Clafoutis coco-cerise
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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 35 mn
Ingrédients
450g de cerises
3 œufs
50g de farine
80g de sucre
20cl de lait de coco
10cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
10g de beurre
Recette
Rincez et dénoyautez les cerises (ou laissez-les si vous aimez le léger goût d'amande).
Mélangez dans un saladier la farine et le sucre, incorporez 2 œufs entiers et 1 jaune.
Délayez peu à peu avec le lait de coco et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Montez le blanc d’œuf restant en neige en ajoutant le sucre vanillé à la fin puis incorporez le doucement à la pâte.
Beurrez un plat à four, répartir les cerises dans le fond, puis versez la pâte.
Cuire 35 min dans un four préchauffé a 200°C, en saupoudrant de noix de coco râpée 5 min avant la fin de cuisson.
Servir tiède ou froid.
