Gâteau Aérien (Nature)
Gâteau Aérien (Nature)
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Préparation : min
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Cuisson : 40 min min
Ingrédients
6 oeufs
300g de sucre
120g de fécule de pomme de terre
1 sachet de sucre vanillé (et/ou 1 cc de fleur d'oranger)
1 feuille de papier sulfurisé.
Recette
Préchauffer à 150°.
Monter les blancs en neige bien ferme.
Mélanger le sucre et les jaunes.
Ajouter la fécule de pomme de terre puis le sucre vanillé et/ou fleur d'oranger.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Poser la feuille de papier sulfurisé dans le moule rectangulaire de préférence.
Y verser la préparation et mettre au four 20 minutes à 150°.
Augmenter le four à 180° et continuer la cuisson pendant 20 minutes.
Sortir le moule du four et renverser le gâteau sur un plateau SANS LE DÉTACHER DU MOULE ! Laisser refroidir 1/4 d'heure ou 20 minutes au moins.
Démouler et retirer très délicatement le papier sulfurisé.
Pour le rendre plus joli, on peut le décorer de sucre glace.
Vous n'aurez jamais dégusté un gâteau aussi léger!
PS : Les plus gourmands le couperont en deux dans les sens de la hauteur (c'est assez délicat et difficile) pour mettre une couche de crème patissière, de pâte à tartiner, ou de confiture au milieu!)
Bon appétit à tous!
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Une très belle recette qui est simple et a réalise mais aussi elle parait très légère avec l'utilisation de la fécule qui rend les gâteaux plus léger que la farine