Muffins aux amandes et au caramel
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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn
Ingrédients
1 boîte de lait concentré sucré
250 g de farine
100 g de sucre roux
1 œuf
¼ de litre de lait
100 g de poudre d’amandes
70g de beurre fondu
½ paquet de levure
Sel
Une poignée d’amandes entières pour la déco.
Recette
LE CARAMEL: Mettre la boîte de lait concentré sucré fermée dans une cocotte minute avec de l’eau et faire cuire 40 minutes. Laisser refroidir. Pour cette recette la moitié de la boîte suffit.
LES MUFFINS : Mélanger tous les éléments secs ensemble (farine, levure, sucre, sel, poudre d’amandes). Mélanger le lait et l'œuf battu, ajouter le beurre fondu. Verser le mélange lait-œuf-beurre dans le mélange sec. Mélanger rapidement juste pour incorporer les éléments.
Remplir des moules à muffins (ou à cannelés ou autre) à moitié. Déposer sur la pâte une bonne cuillère à café de caramel. Recouvrir le tout d’une couche de pâte. Au final, il faut que le moule soit rempli au ¾. Déposer quelques amandes sur chaque muffin. Faire cuire 30 min dans un four préchauffé à 200°C.
C'est prêt !
