Beignets aux pommes
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pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn mn
Ingrédients
3 pommes rouges
125 gr de farine tamisée
1 gros oeuf
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 verre de lait 1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
1/2 cuillère a café de sel
Bain de friture :1 litre d'huile
Recette
Pour 18 beignets :
Dans un saladier ,versez la farine tamisée , faites un puit .Au centre , cassez l'oeuf , versez 1 cuillère à soupe de sucre, le sel, l' huile puis délayez avec la farine. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger puis peu à peu le lait en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer 1 heure.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de friture à 180° c maximum ( elle ne doit pas fumer). Pelez les pommes,évidez- les à l'aide d'un vide- pomme,puis coupez chacune d'elle en 6 rondelles.
Lorsque l'huile est bien chaude,trempez 3 rondelles de pommes dans la pâte ,puis plongez-les dans le bain de friture . Faites-les cuire 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'un écumoire. Lorsque les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant et réservez-les au chaud. Renouvelez l'opération 5 fois.
Au moment de servir, saupoudrez les beignets du sucre restant et dégustez les tièdes.
