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La rédaction
- Publié le 12 octobre 2009
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Croquettes de crabe à la mayonnaise piquante au citron
Ces petites croquettes feront un malheur à votre apéro dînatoire, accompagnées par exemple des makis originaux de notre experte en cuisine Rosa.
Croquettes de crabe à la mayonnaise piquante au citron
© De Vecchi - Marco Giberti
Plat pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 15 min
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 100 g de pain rassis
- 15 cl de lait
- 1 oignon nouveau
- 1/2 gousse d'ail
- 20 g de coriandre fraîche
- 300 g de chair de crabe
- 2 œufs
- 100 g de farine de maïs
- huile d'arachide
- 100 g de mayonnaise
- le jus de 1/2 citron vert
- 1 piment piquant
- 100 g de chair de mangue
- sel
- poivre
Recette
- Mettre le pain à tremper dans le lait. Peler l'oignon et l'ail et les hacher ainsi que la coriandre. Mélanger la chair de crabe, le pain ramolli, l'oignon, l'ail, la coriandre et 1 œuf. Saler et poivrer.
- Former 12 boulettes et les aplatir légèrement. Les rouler dans la farine de maïs, puis dans l'autre œuf battu dilué dans un peu d'eau, et de nouveau dans la farine. Faire frire les boulettes à l'huile d'arachide dans la poêle, de tous côtés, jusqu'à formation d'une croûte bien dorée.
- Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, le piment haché et la chair de mangue coupée en petits dés.
- Servir accompagné de salade mélangée ou de tomates, radis et céleri.
Accompagnez ces délicieuses croquettes de crabe de makis originaux qui feront fureur à l'heure de l'apéro.
Etes vous plutôt attirée par les saveurs exotiques, ou plutôt terroir ? Testez vos connaissances en Cuisines du Monde !
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ca a l'air délicieux...
J'avoue, ils m'inspirent assez, et ça n'a pas l'air trop long à faire.
Miam Miam ! Je vais peut-être tenter ça ce week-end !
c'est vrai ça à l'air super bon je vais le tenter lors de ma procahine soirée tapas. merci pour la recette
c'est vrai que pour un apéro c'est pas mal
recette sympa que je vais testé dés ce week-end.
oh opui ça a l'air bien bon méme les acras de morue dont la recette ressemble un peu sont délicieux
un délicieuse recette pour un apéritif
beaucoup d'ingrédients pour au final une recette qui en réjouira plus d'un. En accompagnement d'autres petits plats, cela devrait très bien passer.
ca a l'air tellement bon hummm
ça fait beaucoup d'ingrédients pour pas grand chose. One ne peut pas en retirer 5 ou 6?
sa ces bon aussi hé héééé
j adore le crabe mais je fais une recette beaucoup plus simple
Merci pour la recette un vrais plaisir a la regarder
C'est certain que ça a l'air super bon ...
Ces petites croquettes au crabe c'est exactement ce qu'il me faut pour ce week end, j'ai hâte de les faire.
Pour changer un peu et faire comme au restaurant c'est vraiment bien , il me faut attendre pour m'engager dans des choses comem ça , mais je garde.
cette recette ne sera pas pour moi car déjà ces croquettes sont fris et donc trop grasse et de plus, accompagné de mayonnaise, mon médecin n'appréciera pas
Oui mais le piment piquant avec parcimonie, alors....
la recette a l air plutot sympa
j'en veux ,,, je suis sûre que je suis capable de faire cette recette , elle est extraordinaire , et hop dans mes dossiers,,, a preparer pour un repas d ete ,,
ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,,,, j adore cuisiner ,, cette recette fera partie des miennes ,, je vais me l approprier je pense ,,,, quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,,
j adore cuisiner ,, cette recette fera partie des miennes ,, je vais me l approprier je pense ,,,, quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,, ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,, aie aie aie ,, et mon regime alors ,,, il vas encore passer a l as j ai l impression ,,