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La rédaction
- Publié le 12 octobre 2009
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Boulettes épicées à l'orange
un plat sucré-salé, original et complet, que demander de plus ?
Boulettes épicées à l'orange
© De Vecchi - Marco Giberti
Plat pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 35 min
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 35 min
Ingrédients
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 50 g de pain trempé dans du lait
- 1 œuf
- 2 carottes
- 4 poireaux
- quelques feuilles de menthe
- 1 peu de persil et de coriandre hachés
- jus de 2 oranges
- huile d'olive vierge extra
- 5 g d'épices
- sel
- poivre
Recette
- Mélanger la viande, le pain, l'œuf, les épices et les herbes aromatiques hachées. Saler et poivrer. Former de nombreuses petites boulettes.
- Nettoyer et émincer finement les poireaux et les carottes. Faire revenir quelques minutes les légumes à feu doux dans de l'huile. Ajouter les boulettes et couvrir. Saler. Laisser cuire environ 10 minutes.
- Mouiller avec le jus d'orange et continuer la cuisson encore 15 minutes. Parfumer avec la menthe. Goûter. Servir.
- Servir avec des quartiers d'orange pelés à vif.
Conseil
Etes vous plutôt attirée par les saveurs exotiques, ou plutôt terroir ? Testez vos connaissances en Cuisines du Monde !
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Pratikeo |
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une recette qui me rappelle mes recettes lectures de l'inde et de sa tradition culinaire
une nouvelle belle invitation aux voyages et à l'extase des sens
une recette qui nous fait voyager
je ne suis pas trop sucré salé: c'est un mélange que j'arrive pas vraiment à apprécier!
le résultat semble délicieux même si je ne suis pas un grand fan du mélange salé sucré dans mes plats de tous les jours.
a tester
de quelle origine culinaire est ce plat ?
a l'orange ca doit etre bizarre !!! il faudrais ke je goute !!
j aime beaucoup le sucré salé
Surprenant mais j'aimerais assez cette recette ...
Moi, j'aime bien les plats un peux épicé, mais pas trop non plus, car après je ne supporte pas ...
C'est une recette intéressant et surprenante avec le jus d'orange, je devrais aimer ces boulettes. Les épices ce sont lesquelles ?
C'est délicieux , j'en ai enfin mangé car une amie adore surprendre avecce genre de choses.
La recette a l'air des bonne ,j'aurais peut être mis un peu moins de jus d'orange et remplacer par des petits morceaux du fruits pour donner un autre gout et sensation en bouche
Et bien, je trouve que c'est tout simplement un mélange original, je ne connaissais pas du tout ! En tout cas, merci pour cette recette !
Merci pour cette recette qui doit être goûteuse à souhait, je vais la tester.
les boulettes de viande, cela me donne très faim ! avec des spaghetti façon la belle et le clochard, c'est super chouette ! . . . .
ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,,,, j adore cuisiner ,, cette recette fera partie des miennes ,, je vais me l approprier je pense ,,,,