Les secrets de la recette du taboulé libanais
Les secrets de la recette du taboulé libanais
Ce taboulé accompagnera parfaitement vos koftas de boeuf grillés, mais peut aussi être adopté par les végétariens. Pour les amateurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de coriandre au persil et à la menthe, ça ne sera que meilleur.
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Accompagnement pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 10 mn | Cuisson : 0 mn
Ingrédients
- 300 g de boulgour fin ou semoule de couscous
- 4 tomates
- 1/2 oignon
- 8 cl d'huile d'olive vierge extra
- persil haché
- feuilles de menthe
- jus de citron
- cumin
- sel
- poivre
Recette
- Laver le boulgour. Le mettre dans un récipient et le recouvrir de 50 à 60 cl d'eau bouillante salée.
- Laisser gonfler 30 à 40 minutes.
- Entre-temps, hacher les oignons et tailler en petits cubes la chair des tomates.
- Assaisonner le boulgour tiède avec tous les autres ingrédients. Garder au frais au moins 1 heure. Servir.
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