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Par   -  Publié le 12 octobre 2009
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Les secrets de la recette du taboulé libanais

Ce taboulé accompagnera parfaitement vos koftas de boeuf grillés, mais peut aussi être adopté par les végétariens. Pour les amateurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de coriandre au persil et à la menthe, ça ne sera que meilleur.

Les secrets de la recette du taboulé libanais

Les secrets de la recette du taboulé libanais © www.cuisine-dietetique.com
Accompagnement pour 4 pers   |    Difficulté :     |    Préparation :  10 min    |    Cuisson :  0 min

Ingrédients

  • 300 g de boulgour fin ou semoule de couscous
  • 4 tomates
  • 1/2 oignon
  • 8 cl d'huile d'olive vierge extra
  • persil haché
  • feuilles de menthe
  • jus de citron
  • cumin
  • sel
  • poivre


Recette

  • Laver le boulgour. Le mettre dans un récipient et le recouvrir de 50 à 60 cl d'eau bouillante salée.
  • Laisser gonfler 30 à 40 minutes.
  • Entre-temps, hacher les oignons et tailler en petits cubes la chair des tomates.
  • Assaisonner le boulgour tiède avec tous les autres ingrédients. Garder au frais au moins 1 heure. Servir.



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19 commentaires

isa169 - 12/03/10 20:25
le boulgour c'est un féculent que j'achète souvent j'aime bien ça remplace la semoule!
gilly - 04/04/10 18:42
le boulgour connais pas mais j'essayerai bien !!
tibo59134 - 04/04/10 19:04
trop bon le boulgour, je savais pas qu'on pouvait s'en servir pour le taboulé
singierlulu - 16/05/10 22:27
pas mal du tout honnetement je ne connaissais pas cette facon de faire ca a l'air simple et bon
salyana - 04/08/10 18:50
j'en ferais
saritta1 - 24/09/10 17:23
elle est superbe la taboulé et très riche aussi , j'en fais souvent
lorenzo070604 - 24/09/10 21:23
j'adore le tabooulé j'essayerais d'en faire car j'en ais jamais fais !!!
radounette - 07/10/10 09:49
la cuisine libanaise c est très variées et très bonne
omaha - 07/10/10 09:58
je n'ai jamais mangé libanais si ce n'est les patisseries
country33 - 26/10/10 09:33
Alors moi je trouve dans une petite épicerie libanaises des choses surprenantes notament des lookoums à la rose.
diva08 - 06/11/10 17:35
Une recette fraiche pour un jour ensoleillé
fleurs06 - 27/11/10 20:24
Ah, une recette plus pour l'été, en tout cas, en ce moment je pense pas que ce soit bien, vue qu'il fait froid !
country33 - 13/12/10 10:03
Pour moi c'est NON , pas l'hiver , c'est un plat trop rempli de soleil
dakota76 - 16/05/11 12:00
J'ai toujours fait du taboulet avec de la semoule je vais essayer en changeant ma recette, celui ci fait très frais.
Pipinousse - 11/09/11 15:35
Une belle recette a déguster bien fraiche pendant les belles journée d'été entre amis
franmic64 - 07/01/12 23:41
Un plat tout en fraîcheur à servir en été!
mya941 - 07/01/12 23:46
J'en ai mangé une fois et plus jamais, j'ai eu des remontés au goût de persil jusqu'au lendemain.
franmic64 - 19/01/12 00:37
Et là c'est la vraie version Libanaise!
jeanne-flo - 23/02/12 09:01
La cuisine Libanaise , une pure merveille de saveurs et de parfums , et encore , je ne parle pas des pâtisseries ...

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