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La rédaction
- Publié le 12 octobre 2009
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Ce taboulé accompagnera parfaitement vos koftas de boeuf grillés, mais peut aussi être adopté par les végétariens. Pour les amateurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de coriandre au persil et à la menthe, ça ne sera que meilleur.
Les secrets de la recette du taboulé libanais
© www.cuisine-dietetique.com
Ingrédients
- 300 g de boulgour fin ou semoule de couscous
- 4 tomates
- 1/2 oignon
- 8 cl d'huile d'olive vierge extra
- persil haché
- feuilles de menthe
- jus de citron
- cumin
- sel
- poivre
Recette
- Laver le boulgour. Le mettre dans un récipient et le recouvrir de 50 à 60 cl d'eau bouillante salée.
- Laisser gonfler 30 à 40 minutes.
- Entre-temps, hacher les oignons et tailler en petits cubes la chair des tomates.
- Assaisonner le boulgour tiède avec tous les autres ingrédients. Garder au frais au moins 1 heure. Servir.
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isa169 - le 12 mars 2010 à 20h25 - Recommandé par 0 lecteur