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La rédaction
- Publié le 12 février 2010
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Les délices de la cuisine japonaise : Chirashi sushi
La cuisine japonaise a le vent en poupe ces dernières années. Et si vous aussi vous invitiez le pays du soleil levant dans votre assiette en dégustant de délicieux Chirashi sushi... que vous aurez concoctés vous-même évidemment !
Les délices de la cuisine japonaise : Chirashi sushi
© D.R
Plat pour 8 pers |
Difficulté :
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Préparation : 40 min
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Cuisson : 0 min
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Préparation : 40 min
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Cuisson : 0 min
Ingrédients
- 500 g de riz cuit pour sushi
- 1 feuille d'algue nori grillée
- 40 g de graines de sésame grillé
- 2 concombres
- 30 g d'œufs de saumon
- 16 gambas nettoyées auxquels vous retirerez la veine intestinale (crus)
- 16 gambas nettoyées et bouillies
- 8 tranches d'omelette japonaise
- 800 g de mélange de poissons crus
- 15 g de wasabi
- 30 g de gingembre vinaigré
Recette
- Répartir le riz des sushi dans 8 belles coupelles si possible laquées et rondes, de façon à former une couche de 2 ou 3 doigts de hauteur.
- Saupoudrer d'algue nori finement taillée aux ciseaux ainsi que de graines de sésame.
- En alternant les couleurs, disposer artistiquement les tranches de concombre, de poissons, les gambas cuites et crues, les œufs de saumon et l'omelette.
- Terminer en formant un petit tas de wasabi et un autre de rondelles de gingembre vinaigré.
- Conseil : servie à part, la sauce de soja est un accompagnement indispensable.
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- Il y a 49 s 
Miam! Je crois que ça va être le menu de mon prochain dîner entre copines. Une bonne soupe miso en entrée et des financiers au thé vert avec de la glace au litchi ou au haricot azuki et ce sera le repas parfait !
wahou génial ces idées, j'adore cet article. Je n'ai jamais tentée de cuisiner asiatique alors que j'aime un tas de ces produits. Jusqu'alors j'avais le réflexe plat tout prêt pour ce type de cuisine du monde. Promis je m'y colle rapido.
ha la cuisine japonaise c'est excellent
hummmm j'adoooooooore les sushis!
justement j'ai déjeuner lors de mes vacances dans un resto japonnais à perpignan bon c'est chzer mais c'est délicieux!
A consommer avec modération tout de même.
toujours très intéressantes ces recettes asiatiques mais toujours la même difficulté à trouver ces ingrédients dans le commerce, à quand des rayons de cuisine bien garnis dans les supermarchés?
Moi je n'aime pas trop le poisson cru c'est dommage.
moui non plus le poisson cru c'est pas mon truc !!
connais pas cette recette merci
le japonnais , je ne jamais essayé d'en faire chez moi, souvent au resto , mais je devrais l'essayer un jour , recette notée merci .
J'adore l'asiatique mais les seuls souchis que j'ai gouté m'ont dégouté ...Dommage.
Je mangeais souvent japonais et en particulier les sushis, je ne me suis jamais lancée à en faire c'est peut être la bonne occasion.
Je suis réconciliée avec tout ça et je garde cette recette sous le coude , maintenant que je les fais...C'est bien meilleur.
Et bien, il y a tout pleins de couleur dans cette recette, sa donne envie ! Merci, je la tenterai à l'occasion car j'aime beaucoup cette cuisine !
Je suis une grande fan de la cuisine japonaise et apprécie la cuisiner surtout quand je reçois du monde
C'est vrai que le restaurant japonnais n'a rien à voir avec les autres restaurants asiatiques, c'est plutôt poisson cru .
Un plat équilibré qui émoustille les papilles, jolie présentation!
mon dieu j' adore la cuisine japonaise . elle est saine et pleine de saveurs . c' est une cuisine incroyable et pleine de surprises !