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La rédaction
- Publié le 12 octobre 2009
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Riz au bambou et aux champignons
Pour un repas simple et rapide aux saveurs d'Asie, ce riz aux pousses de bambou et aux champignons est parfait. Idéal à manger devant l'écran pour la soirée cinéma que vous prévoyez depuis des semaines !
Riz au bambou et aux champignons
© De Vecchi - Marco Giberti
Plat pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : 8 min
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Cuisson : 25 min
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Préparation : 8 min
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Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 450 g de riz cru
- 100 g de bambou en boîte
- 50 g de shiitake frais
- 4 cl d'huile de maïs
- 5 g de sel
- 3 cl de mirin
- 65 cl d'eau
- 5 g d'algue kombu
Recette
- Laver le riz au moins 3 fois, égoutter et laisser reposer 30 minutes avant de le faire cuire.
- Laver l'algue et la mettre dans une casserole avec le riz et l'eau, porter à ébullition et faire cuire 1 minute à feu vif, puis baisser la flamme, retirer l'algue, ajouter le mirin et faire cuire 17 minutes de plus.
- Pendant ce temps, nettoyer et couper les champignons , mettre une poêle sur le feu, y verser l'huile et incorporer les champignons quand elle est bien chaude. Faire cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis ajouter le bambou égoutté et le laisser s'imprégner du goût 1 minute.
- Répartir le riz dans 4 coupelles, verser les champignons et le bambou par-dessus et servir.
- On peut remplacer les champignons par des petits pois frais.
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Simplement rapide. Ca me convient parfaitement !
délicieuse recette asiatique! avec du bambou!
Voilà une recette bien sympathique,qui n'excède pas mon niveau et est tout à fait dans mes gouts !!!
j'adore cette recette on la trouve souvent sur les cartes des restaurans asiatiques!!!
Je n'ai jamais goutté des pousses de bambou. encore une fois, pas facile de trouver tous ces ingrédients en supermarché, dommage.
j'adore les pousses de bambou sautées avec du soja, un peu citron ; un délice
C'est toujours ce que je prends dans un restaurant asiatique, je vais vite noter cette recette quelque part.
j'en ferais dans quelque jour
j'en ais envie grave maintenant lol !!!
je ne savais pas que le bambou se consommer!
C'est bon les pousses de bambou ....le reste aussi d'ailleurs ...
Ah, personnellement en plus j'adore justement les champignons, c'est tellement bon ! Merci de la recette !
ma maman est viet namienne alors j'adhere tout de suite
Il me reste à trouver tous ces ingrédients pour pouvoir réaliser cette formidable recette.
Je ne connaissait pas du tout cette recette, et encore moins que l'on pouvait utiliser du bambou pour agrémenter ce plat! tout ça m'a l'air vraiment délicieux!!!
j 'aime beaucoup les pousses de bambou , mais pour le reste je ne connais pas du tout
Il ne faut pas acheter n'importe lesquelles pousses de bambou car j'en ai pris à Leclerc la dernière fois elles étaient trop caoutchouteuses.
Il ne faut pas acheter n'importe lesquelles pousses de bambou car j'en ai pris à Leclerc la dernière fois elles étaient trop caoutchouteuses.
Oh que oui je vais l'essayer celle là et ça ne va pas tarder!
Le tout est de trouver les algues pour que la recette soit parfaite , les pousses de bambou ce sera plus facile , la variété de riz n'est pas indiqué , à tenter avec un riz parfumé de tahïlande peut être ???