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La rédaction
- Publié le 21 mai 2010
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Tempura de crevettes et de courgettes
Découvrez une variante de la fameuse Tempura, qui associe cette fois la crevette à la courgette, pour un pur bonheur de dégustation ! Courrez vite dans votre cuisine et faites partager ce plaisir à vos proches qui en redemanderont ! Bon appétit !
Tempura de crevettes et de courgettes
© iStockphoto / Getty images
Plat pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : 25 min
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Cuisson : 20 min
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Préparation : 25 min
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Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 16 queues de crevettes
- 25 courgettes
- farine
- 200 grs de farine de riz ou de farine de blé
- 20 grs de graines de sésame noir
- 20 cl d'eau glacée
- 5 grs de sel
- huile d'arachide
Recette
- Laver les courgettes et les couper en losanges.
- Nettoyer les queues de crevettes en éliminant le filet dorsal.
- Fouetter l'eau glacée avec la farine pendant quelques secondes sans se soucier des éventuels petits grumeaux présents dans la pâte à frire.
- Faire chauffer l'huile et, pendant ce temps, immerger les crevettes (recouvertes de graines de sésame) et les courgettes dans la pâte à frire, après les avoir passées dans la farine puis débarrassées de l'excès de farine. Égoutter soigneusement et faire frire plusieurs fois. Éliminer l'excès de graisse, saler et servir.
- Conseil : servir avec une soupe de miso.
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- Il y a 1 min 
J'adore les crevettes, une nouvelle recette dans mon cahier. Merci.
Ca a l'air super bon.. Je vais essayer !
bonne recette qui plairait bien a mon mari alors je prend note merci bizzz lulu
miam-miam cette recette, à tester !!!
je vais essayer merci
moi qui aime bien les crevettes je vais essayer cette recette sans tarder.
c est très beau mais je fais une allergie aux crustacés
c'est a tester !!!
Et bien je viens de rentrer les derniers légumes alors ça me doinne une idée , merci pour cette recette .
mmm ça doit etre super bon ça . Merci et puis les crevettes , j'adore !!!
de quel pays est originaire cette recette ? je suis sure que mon mari aimerait bien, lui qui aime les crevettes
Ce sont dans les menus Japonais que l'on trouve ce genre de recettes habituellement, main tenant je n'en sais pas plus, mais j'en ai mangé c'est bien bon.