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La rédaction
- Publié le 7 mai 2010
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Comblez vos envies avec le Gâteau de riz
Il y a des jours où l'envie d'un bon dessert se fait sentir. Pour changer des yaourts de supermarché, pourquoi pas mettre la main à la casserole, et réaliser un délicieux gâteau de riz. Rien de tel pour ponctuer un repas d'une touche de fraicheur et de légèreté !
Recette du gâteau de riz
© iStockphoto/Getty images
Dessert pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : 15 min
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Cuisson : 20 min
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Préparation : 15 min
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Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 220 grs de riz gluant
- 80 grs de riz fin à gros grains ronds
- 45 cl d'eau
- 1 barre d'agar-agar
- 1/2 barre d'agar-agar
- 50 cl d'eau
Recette
- Laver soigneusement les deux riz. Mettre le riz et l'eau dans une casserole, laisser reposer 1 heure et faire cuire 6 minutes à feu moyen, puis 10 minutes à feu très doux. Éteindre le feu, retirer le couvercle et laisser reposer 10 minutes.
- Mixer le tout et ajouter une barre d'agar-agar préalablement ramollie dans de l'eau froide pendant 1 heure. Incorporer l'autre demi-barre d'agar-agar avec 50 cl d'eau, et faire fondre sur le feu.
- Verser la moitié du mélange dans un plat, laisser légèrement refroidir et incorporer le sirop. Une fois que la préparation est froide, recouvrir avec le reste du mélange de riz.
- Laisser refroidir et servir ce gâteau coupé en triangles.
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c'est quoi l'agar-agar ?
personne pour me répondre, c'est quoi l'agar-agar, une algue ?
je ne sais pas ce que c'est que l'agar agar mais en tout cas la photo est alléchante
Je ne sais pas non plus ce qu'est l'agar agar. Mais la photo donne envie de tester la recette en tout cas.
@ ceciloute : l'agar-agar est une algue marine qui permet de gélifier les liquides, en fait on s'en sert en cuisine comme gélifiant naturel (puisque c'est une algue) au lieu d'utiliser des feuilles de gélatine, souvent d'origine animale.
Pour le gateau de riz, l'agar-agar sert juste à le rendre plus gluant. Je pense qu'on peut le faire sans, le gateau sera juste plus liquide.
@ ceciloute : l'agar-agar est une algue marine qui permet de gélifier les liquides, en fait on s'en sert en cuisine comme gélifiant naturel (puisque c'est une algue) au lieu d'utiliser des feuilles de gélatine, souvent d'origine animale.
hum ça m'a l'air super bon moi qui suis sucrée, je vais essayer cette rectte
je vais tester cette recette je ne connaissais pas l'agaragar
Quand j'essaie de faire du riz au lait cela fini toujours en gâteau de riz. Doit y avoir un Hic !
ça a l'air délicieux. je vais essayer d'en faire mais je me demande si c'est possible sans agar agar
merci pour cette petite recette bien sympathique bizzz
merci pour cette recette miam
Je vais garder cette recette pour mes enfants car ils aiment bien ce dessert.
le gateau de riz, c'est super bon. Cela me fait penser à mon enfance car j'en mangeais beaucoup quand j'etais petite
c'est vraimùent bon en plus les enfants en raffollent !!! moi aussi j'aimais ca etant enfant
Problème à la maison , je l'aime comme ça et mon mari au chocolat .
j aime beaucoup mais je ne mets pas d agar agar
En tout cas la présentation est super sympa ! Franchement très jolie sa y a pas à dire ! En tout cas merci de la recette !
comblez nos envies oui, mais le gateau de riz ca doit etre bien calorique quand meme
suoer jolie la présentation, c'est une recette que j'aimerais
Très bon dessert mais je n'utilise jamais d'agar- agar pour cette recette
je ne connais pas le agar-agar, mais j'adoreeee le gateau de riz surtout avec du caramel
Et bien, personnellement j'aime beaucoup ce dessert, c'est vraiment délicieux, merci pour cette recette ! Je vais tentée cette recette !
Un riz au lait d'une autre texture on dirait!
C'est le vrai gâteau de riz ça , mais je n'ai pas d'agar agar dommage.
J'aime bien cette recette , je vais essayer de la concocter le week end prochain ,,, je reçois ,,, je vais épater tout le monde,,,
la cuisine est quelque chose de tres important dans une maison , c est souvent contraignat , parce que cela reveint a chaque instant , mais avec des idées comme celle ci , ce n est que du pur bonheur rien que d y penser ,, savoir que tout le monde va apprecier , se regaler autour d une table pendant quelques instants pour un dejeuner ou un diner , voir un gouter avec les amis , la famille ,, c est quelque chose qui mest tres agreable ,,,,
Le gâteau de riz est un dessert qui vas bien avec l'hiver , c'est nourrissant , bien calorique ... Bon je blague mais tant que l'hiver est là , pas besoin de penser à la ligne ... A consommer avec modération tout de même , sinon votre gâteu de riz sera difficile à élimer quand arriveront les beaux jours ...
On peut aussi déguster le gâteau de riz avec du chocolat fondu ou du caramel coulant pour varier les plaisir ,miam