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La rédaction
- Publié le 12 octobre 2009
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Queues de gambas à la noix de coco
La douceur de la noix de coco rapée se marie à merveille avec l'acidité des tomates pour donner un plat de gambas sautées délicieuses.
Queues de gambas à la noix de coco
© De Vecchi - Marco Giberti
Plat pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : 15 min
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Cuisson : 15 min
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Préparation : 15 min
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Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 40 queues de gambas
- sauce de soja
- 20 g de ghee
- 2 g de piment rouge moulu
- 80 g de noix de coco séchée
- 5 grains de poivre noir
- 300 g de tomates pelées
- 10 g de sucre
- sel
Recette
- Faire fondre le ghee dans une casserole et y faire sauter les queues de gambas décortiquées à l'exception de la dernière « nageoire ».
- Arroser d'une goutte de sauce de soja.
- Mélanger le piment et la noix de coco séchée.
- Saler et poivrer avec les grains de poivre noir pilés au mortier. Ajouter les tomates pelées mixées et le sucre.
- Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le jus des tomates ait réduit. Servir chaud.
- Accompagner ce plat de naan chaud, de riz blanc et d'oignons grillés et séchés au four.
Conseil
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Ceci me donne terriblement faim...
je suis d'accord avec hegel j'en ai l'eau à la bouche la recette me transporte dans les iles
Ca donne envie, recette que je vais garder!!!
oh oui ça donne envie moi qui adore les gambas
moi j'aime bien les gambas, mais associées à la noix de coco, je crois que je n'aimerais pas.
quel dommage je suis allergique aux crevettes et gambas
j'amais gouter a la noix de coco !!! a tester !!!
je testerais ça plus tard meis ça me plait .
Miam, elle on l'air superbes en plus justement ces gambas, j'adore ce genre de recette, merci de la recette ! :)
Encore un mélange sucré salé que je ne connais pas, j'aimerai bien y ^goûter en tou cas, la photo donne envie.
Une très bonne recette qui donne envie accompagne de riz pour adoucir le gout du piment
Très bon , j'ai ce qu'il faut pour faire mon repas en amoureux de ce soir , génial , ça sort de l'ordinaire.
Une recette qui sort vraiment de l'ordinaire et simple à faire!
Une recette exotique, je ne la ferais pas, car il n'y aurait que moi qui oserais y gouter, mais je veux bien aller chez quelqu'un et en manger.. lol