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La rédaction
- Publié le 28 mai 2010
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Dites oui à la Carbonara light !
Il n'y a pas de mal à vouloir garder la ligne, alors pourquoi ne pas se faire plaisir tout en limitant les matières grasses ? Pour cela, nous vous proposons d'essayer notre exquise recette de Carbonara Light, c'est tout aussi bon que la recette classique, mais en moins gras ! Qui dit mieux ?
Dites oui à la Carbonara light !
Plat pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 10 min
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 250 g de macaroni
- 120 g de speck en une seule tranche
- 60 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 4 cuillerées à soupe de lait écrémé
- huile d'olive vierge extra
- sel, poivre
Recette
- Éliminer le gras du speck et le couper en fines lamelles.
- Faire chauffer une cuillerée à café d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive , ajouter le speck et faire dorer à feu doux.
- Battre les jaunes d'œufs dans une terrine avec le lait, puis incorporer la moitié du fromage, saler et poivrer.
- Faire cuire en même temps les macaroni al dente , les égoutter et les verser dans la poêle avec le speck. Mélanger et retirer du feu.
- Ajouter les œufs et le reste de parmesan sans cesser de mélanger.
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mais qu'est ce que le speck? en tous cas j'aimarais bien gouter à ce qu'il y a dans l'assiette
je trouve que c'est une bonne recette, mais je ne connais pas non plus le speck. Je crois que je les fais encore plus allégées en ne mettant qu'un seul oeuf et en utilisant du jambon de poulet.
C'a l'air pas mal mais 'est quoi le speck ?
Le speck, c'est du jambon très fort en goût, c'est Adèle qui me l'a dit. moi aussi ça me tente bien !!!!
c'est une recette qui me tente bien ca a l'air pas mal du tout hummm on se laisserais bien tenter merci merci de nous la faire partager !
une recette vraiment délicieuse et comme c'est light pourquoi s'en privé !!!
ça fait envie,je connais pas le speck moi j'adore les pates sous toutes les coutures
Lorsque je faisais revenir mes lardons, je jetais le gras qu'ils rendaient pour que ce soit moins gras, mais c'est vrai qu'avec du speck ça doit être encore meilleur. Le speck est un jambon très peu gras. On pourrait aussi utiliser du jambon de Parme ou de Bayonne.
mais nan une carbo ça se mange bien lourd! lol
moi je dit oui je prned de la creme fraiche light
j'adore les pates à la carbonara, je vais essayer cette recette pour voir, mais je pense que je vais préférer la version normale.
merci pour cette recette light !!!
je vais en faire a midi !!!
merci pour les pattes
pourquoi light c est trop bon
Oui, pas besoin de light surtout en ce moment, ou franchement y a pas à dire, il fait froid, donc de bon repas !
oui bon "light" si on remplace le lard par du blanc de dinde cela marche très bien aussi .
j'adore les carbonara, je me fiche qu'elles soient light ou non, miam!
Super comme recette light, merci c'est génial.
plutot sympa comme recette, car la carbonara normal c'(est plutot lourd comme sauce
Miam, la photo donne envie ! En tout cas, je trouve que c'est top, parfait lorsqu'on est au régime sa y a pas à dire !
Je choisie la version light personnellement car la vraie est difficile à digérer!
ah non, désolée, pour moi, la carbonara, c'est avec de la bonne crème fraîche épaisse à 30 % de matières grasses, sinon rien . . . . . .. .
Le rêve absolu , carbonara et light dans la même phrase , je regarde la recette oui , finalement autant y mettre la bonne crème fraîche , c'est pas plus mal , on est pas à quelques calories près ...
oui, jf, de la bonne crème fraîche épaisse tant qu'on y est, ce sera bien meilleur . . . . .. . . . .. . . . .. . . . . . . . . .