Recette concours : La tortue rigolote
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Dessert pour 8 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 45 mn | Cuisson : 15 mn
Ingrédients
Attente : 4 heures
4 oeufs
140g de sucre
140g de farine
1 pot de Nutella
Pour la crème pâtissière:
3 jaunes d'oeufs
3 cuillères à soupe de farine
125 de sucre
1/2 litre de lait
1 boite d'abricots au sirop
1 clémentine
Recette
Battez les œufs et le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères d'eau chaude, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine en soulevant la masse doucement.
Versez les ¾ de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Avec le ¼ de pâte restante, formez un disque de pâte de diamètre supérieur à celui de votre saladier pour le dessous de la tortue.
Mettre au four 15 min à 180°C.
Sortir du four et posez la génoise sur une torchon humide. La laissez refroidir 5 min, puis étaler le nutella et la rouler.
L'envelopper avec le torchon et la mettre au réfrigérateur pendant 1h.
Pendant ce temps, préparez une crème pâtissière : Mélanger les jaunes d’œuf avec la farine et le sucre, délayez avec le lait et faire chauffez au micro-ondes, sortez la et remuez toute les 2 min jusqu'a ce qu'elle épaississe.
La laisser refroidir.
Y ajouter les abricots au sirop coupés en morceaux.
Garder 4 rondelles d'abricots.
Coupez le gâteau roulé en rondelle de 2 cm. Mettez-en dans votre saladier, tout autour et au fond.
Comme on fait pour les charlottes avec les boudoirs.
Ajoutez le mélange crème pâtissière, abricot.
Et recouvrez avec le disque de pâte cuit.
Mettez au frais 4h.
Sortez la charlotte, démoulez la sur un plat.
Décorer avec les abricots pour faire les pattes, faire la tête avec une clémentine épluchée et pour les yeux, mettez deux clous de girofles.
Voilà votre tortue est prête à être dégustée et à faire des ravages.
