Recette concours : La tarte au citron meringuée
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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn
Ingrédients
1 pâte à tarte (maison ou achetée)
25g de Maïzena
1/4 l d’eau
80g de beurre
180g de sucre
2 oeufs
2 citrons
Recette
Abaisser la pâte à tarte dans le moule
Piquer le fond à la fourchette et faire cuire à blanc pendant 15-20 minutes
Râper le zeste de citron et le réserver
Diluer la maïzena dans un d’eau (du 1/4l) mettre de côté faire bouillir l’eau avec 100g de sucre et le jus des 2 citrons,la maïzena diluée et les jaunes d’œufs
Laisser épaissir hors du feu
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux ainsi que le zeste râpé
Etaler la crème sur le fond de tarte
Battre les blancs d’œufs en neige,ajouter les 80g de sucre au fur et à mesure poser le ‘meringage’ sur la crème remettre la tarte à feu doux pour dorer
