Recette concours : la blanquette de saumon
Recette concours : la blanquette de saumon
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Préparation : min
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Cuisson : 30 min
Ingrédients
850 g de filet de saumon,
800 g de moules,
1 litre de court bouillon,
30 g de beurre,
15 cl de crème épaisse,
1 jaune d'oeuf,
30 g de farine,
4 brins de persil,
sel et poivre
Recette
Nettoyer les moules et faites les ouvrir dans une marmite avec une louche de court bouillon.
Réserver ensuite le jus de cuisson dans le reste du court bouillon et décortiquer les moules.
Couper le saumon en cube et le faire dorer 3 minutes au beurre dans une sauteuse.
Ensuite fariner et mouiller le saumon avec le court bouillon et laisser mijoter 15 minutes.
Retirer le saumon cuit.
Battre le jaune d'oeuf avec la crème et une louche de jus de cuisson, puis verser le tout dans la sauteuse.
Remettez le saumon, ajouter les moules, saler, poivrer et cuire 5 minutes sans bouillir.
Suggestion d'accompagnement : du riz
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J'ai jamais pensé à faire une blanquette avec du saumon mais c'est vrai que ça peut être sympa puisqu'on le fait bien à la crème. il faudra que j'essaie la prochaine fois.
j'adore le saumon c'est sur je ferais cette recette car ca a l'air vraiment délicieux !!!!
j aime beaucoup les blanquettes de poissons ;j en fais avec de la lotte
le saumon c'est pas du tout mon truc
Original , je n'y aurai pas pense c'est vraiment super.
Humm, une bonne blanquette, sa à l'air plutôt bon, en tout cas merci de cette recette !
Une blanquette avec du poisson c'est pas mal cette recette. Ca changera de la blanquette de veau. Merci pour cette recette.
La blanquette que poissons s'est très bon on peut aussi y rajouter des crevettes décortique et cela change de l'éternel blanquette que tout le monde connait
excellent idée, je fais déjà la tartiflette au saumon et crevette, la raclette aux poissons et fruits de mer... je vais tenter celle là !!
Ca c'est vraiment bonet juste aec unesalade ça passera bien, j'en aii pour faire ça ce soir.
j'adore le saumon et je n'ai jamais essayé cette recette là , ça a l'air délicieux surtout avec le gout du saumon, j'en ai l'eau à la bouche
J'ai fait la même chose avec d'autres poissons c'est génial aussi, je vous le recommande.
J'ai déjà fait cette recette, et qu'est ce qu'elle est bonne il faut dire, hummmmmm délicieux!
la cuisine et moi ne font qu une ,, j aime faire plaisir , j aime reçevoir, j aime faire des belles tables , j'aime preparer , cuire mijoter , assaisonner, dresser les assiettes ,, toute la cuisine est dans la passion qu on veux bien lui donner ,, si un plat n est pas exactement ce qu il doit etre , mais que on y ai mis tout son coeur ,, alors , forcement , il sera extraordinaire ,,,
merci pour cette recette bien sympathique , je connaissais pas du tout et cela ne me serais pas venu a l'idée de faire une blanquette au saumon !!
C'est excellent pour le cerveau le poisson, et en plus la recette fait rire le cochon épargné