Recette concours : Les muffins à la crème de citron / framboise
Les muffins à la crème de citron / framboise
|
Préparation : min
|
Cuisson : 13 min
Ingrédients
Pour la crème de citron :
1 citron
25 g de beurre
65 g de sucre
1 œuf
Pour les muffins :
175 g de farine
100 g de sucre
1 œuf
10 cl de lait
50 g de beurre
1 demi sachet de levure chimique
Des framboises (fraîches, surgelées ou bien de la confiture de framboises – si si, tout est possible)
Recette
Pour la crème de citron, mélanger l'œuf, le sucre et le beurre (préalablement fondu).
Presser le citron et incorporer le jus au mélange précédent (et un peu de zeste si le citron est non traité). Mettre le tout au bain marie. Bien remuer jusqu'à que le mélange épaississe. Une fois prêt, le laisser refroidir à l'air libre puis au réfrigérateur.
Pour les muffins, utiliser deux saladiers différents.
Mélanger dans le premier la farine, le sucre et la levure chimique (les solides).
Mélanger dans le second les œufs, le beurre fondu et le lait (les liquides).
Faire un petit puit dans le saladier contenant les solides et y rajouter les liquides. Il faut mélanger bien mais peu. En effet, moins la pâte est fouettée, plus elle sera aérée, légère et donc les gâteaux seront plus moelleux (miam).
Beurrer le moule à muffins. Mettre dans le moule un peu de pâte. Ajouter ensuite un peu de crème de citron, puis une framboise. Recouvrir de pâte (environ aux 2/3 du moule). Enfourner 10 à 15 min, thermostat 6/7. Il est bien entendu possible de mettre un peu plus d'un citron dans la crème de citron et de parfumer la pâte à muffins avec un peu de jus de citron.
Plus il y a de citron, plus c'est bon !
- 
Citron / framboise, ça doit faire une assez bonne association, il faudrait que j'essaye.
merci tutu, j'adore la framboise maintenant a voir avec le citron, mais sa a l'air appétissant merci tutu
miam amis sa doit etre super bon sa aussi ! je ne les ai jamais gouter comme ca !
Cette association est une bonne idée et cela change du chocolat.
le citron dans les muffins ca doit etre bon quelle bonne idée !!!
C'est une belle recette ça aussi .Merci je vais la faire .
super tutu la reine des muffins !j adore j en fais une bonne quantité que je partage selon les parfums que j ai envie
Humm, framboise, personnellement j'adore les muffins, tellement bon, mais pas trop le citron !
Fleurs tu fais autre chose que du citron ... Mais c'est super bon .
mmmm miam miam!! ça a l'air délicieux!
on peut remplacer le citron par autre chose, moi je fais mes muffin aux noix de pecan ou au chocolat
je n'ai jamais fait à la crème de citron c'est une bonne idée
Très ludique cette recette de muffins, j'aime bien cette idée de la crème citron framboise, à essayer, merci pour cette recette.
Excellente idée
merci tutu pour cette recette, je les fais en général aux pépites de chocolat, j'essayerais
J'ai un peu peur de l acidité du citron pour mettre la crème
Et bien personnellement je ne connaissais pas cette recette, sa à l'air vraiment original sa y a pas à dire ! Merci pour la recette !
les muffins à la framboise, cela m'a l'air tout bonnement délicieux! surtout si on y laisse de beaux morceaux en vue ! . . . .
quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,, ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,, aie aie aie ,, et mon regime alors ,,, il vas encore passer a l as j ai l impression ,,,
à la crème de citron, ce serait aussi pas mal. rien de tel que des muffins maison: il garderont tout leur moelleux ! hummmm ! ! ! .. . .
Il faut vraiment que j'apprenne à faire les muffins , j'en ai mangé une fois c'est si bon ...