Recette concours : Le bavarois mousseux aux fraises
Recette concours : Le bavarois mousseux aux fraises
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Préparation : min
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Cuisson : 00 min
Ingrédients
750g de fraises
2 yaourts bulgare
25cl de crème fluide
175g de sucre en poudre
½ citron
8 feuilles de gélatine
1 cuillère à soupe d’huile
Recette
12H à l’avance (le mieux c’est de faire la veille) :
Mettre la crème fluide + votre plat au congélateur quelques minutes avant de faire votre chantilly
Mettez la gélatine à ramollir dans l’eau froide. Fouettez en chantilly 2dl (20cl) de crème très froide (réservez le reste) puis gardez-la au réfrigérateur.
Lavez, égouttez, et séchez les fraises, équeutez-les ; mixez en 500g avec le sucre (moi j’utilise le presse-purée);
Ajoutez le jus du citron et les yaourts, fouettez pour bien mélanger.
Tiédissez le reste de crème et faites-y fondre les feuilles de gélatine égouttées une à une.
Incorporez la purée fraises-yaourts et mettez le tout au réfrigérateur pour au moins 15 min.
Ensuite incorporez au mélange la chantilly. Huilez légèrement un moule à cake.
Émincez le reste de fraises et mélangez les à la préparation en douceur : soulevez la masse, ne fouettez pas trop.
Versez dans le moule, mettez ce dernier dans la partie la plus froide du réfrigérateur pour au moins 12h ou toute la nuit.
Le démouler, décorer de quelques fraises, ou d’un coulis
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hmmmmmmmmm sa a l'air vraiment bon !
J'adore les fraises et mes enfants aussi, je leur ferais cette recette au printemps prochain.
Olala, que ça à l'air bon et quelle belle présentation.
c'est digne des grand chefs !!!
je n ai jamais aimé les bavarois car je n aime pas la texture que donne la gélatine
vraiment j adore la photo tes une vrai pro
Je prends les fraises et laisse le reste .Mon mari aime ça et pas moi , il est gourmand .
alors moi , j'adore les fraises , le yaourt , la crème , tout :D lol donc cette recette est bien notée.
Non mais la recette est superbe , mais c'est ce mélange que je n'apprécie pas trop
Miam, le bavarois, tellement bon, sa fait longtemps j'en ait pas mangée !
c'est vraiment bon un bavarois, maintenant j'ai la recette merci
Miam, et bien personnellement j'adore en plus les bavarois, c'est tellement bon, merci de la recette !
Le résultat est magnifique mais je n'aurais nullement le talent d'en faire un aussi joli, ce n'est pas pour moi.
Mon mari n'apprécie pas du tout la texture des bavarois mais moi, si!