Recette concours : beignets de citrouille

Par omaha , j'aime les livres
Publié le 17 septembre 2010

    

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Recette concours : beignets de citrouille

Recette concours : beignets de citrouille
Entrée pour 6 pers   |    Difficulté :     |    Préparation :   min    |    Cuisson :  30 min

Ingrédients

1 tranche de citrouille (800g)

220 g de farine

150 g de sucre en poudre

10 cl de lait

10 g de levure boulangère

1 cuillère à café de vanille en poudre

1 cuillère à café de vanille en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Huile de friture

Sucre vanillée

Recette

Eplucher la tranche de citrouille (penser à enlever l’écorce, les graines)

Couper en petits cubes

Faire cuire à l’eau + 2 cuillères à soupe de lait + 100 g de sucre + la vanille + la cannelle pendant 20 mn

Egoutter, mixer et verser dans une terrine

Patienter environ 30 min

Incorporer la farine tamisée

Faire tiédir le reste de lait, y ajouter la levure ainsi que la préparation et petrir.

Cela doit avoir la consistance d’une pate à choux

Laisser reposer 1h30

Faire chauffer la friture (j’utilise une cocotte) - la température doit atteindre environ 175 °

Faire tomber délicatement des cuillères de pates par fournée de 5 à 6(comme vous le feriez pour faire des beignets)

Dès que les beignets sont suffisamment gonflés d’un côté, les retourner Enfin les sortir et les faire égoutter sur de l’essuie tout

Saupoudrer ensuite d’un mélange sucre en poudre/sucre vanillée

Servir chaud

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20 commentaires

salyana - 17/09/10 22:28
je n'ai jamais gouter :)
pussy01360 - 20/09/10 22:58
ça tombe bien, justement j'ai de la courge au frigo et j'en ai assez de la manger en gratin ou en soupe, je vais essayer comme ça.
lorenzo070604 - 27/09/10 17:52
ca doit etre bizarre quand meme !!! je n'ai jamais manger des beignets de citrouille !!!
radounette - 28/09/10 01:25
recette déjà tester et tous le monde adore ce mélange sucre salé avec une touche d épice la cannelle .je les sers en apéritif c est très bon .j en fais assez souvent vu les les citrouilles de mon jardin qui font entre 6 à 10kilo!!!
pacey2004 - 04/10/10 15:17
Les beignets je les fais au nutella, je n'ai jamais pensé à la citrouille.
pont01 - 18/10/10 00:19
a la citrouille j'aimais essayer mais au sucre c'est bon
diva08 - 02/11/10 17:02
je ne suis pas fan de la citrouille , mais les beignets on l`air bon
country33 - 06/11/10 18:54
Il va me falloiur en cuisiner , on m'en a donné une énorme .
fleurs06 - 30/11/10 19:14
Personnellement j'y avais même pas pensée à ce genre de recette, franchement sa donne envie !
dakota76 - 28/03/11 18:17
Je ne consommais la citrouillequ'en soupe ou en purée et là une super recette de beignets, j'aime beaucoup cette idée, merci pour cette recette.
Pipinousse - 30/07/11 12:04
j ai deja mangé de la citrouille en potage mais jamais en beignets ,merci pour la recette qui donne l eau a la bouche
fleurs06 - 06/11/11 12:59
Et bien, je pense que sa peux être une bonne idée pour faire mangée ce légume aux enfants, en tout cas merci pour cette recette !
rosemary - 30/12/11 22:38
ah là celui ci ,je pense qu'il y a du monde qui l'aimerait chez moi.. c'est original.. miam!!
linelu7 - 14/01/12 21:46
hum!! des beignets de citrouille!ils sont sucrés mais on pourrait également imaginer une version salée, ça se tiendrait .
jujuleretour - 28/02/12 00:15
Avec de la citrouille , pourquoi pas , en cuisine , il ne faut pas hésiter à expérimenter ,,,
country33 - 18/06/12 18:37
Alors je n'ai pas aimé mais on m'a fait gouter de la confiture de citrouille et ça par contre j'aime davantage.
linelu7 - 09/09/12 21:36
ça me ramène aux goûters que l'on faisait quand je revenait de l'école avec de la patate douce, ou de la courge au beurre sucrée...
rosemary - 09/09/12 21:56
cette année bien même si j'avais envie d'en faire.. je ne pense pas que ce serait possible car il n'y en a pas dans nos jardins.. ils sont si minuscules.. boffff
ladymam - 09/09/12 21:59
tiens original et je suis certaine que c 'est très bon , je connais le flan de potiron que ma grand mère me faisait mais pas cette recette , merci .
Fleurdesmontagn - 13/07/13 08:54
Jolie recette! Je vais la laisser de côté pour pouvoir la relire dés que j'aurais le temps de la préparer! Merci, c'est gentil de la faire partager!
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