Recette concours : Mousse fraîcheur au chocolat
Recette concours : Mousse fraîcheur au chocolat
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Préparation : min
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Cuisson : min
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes:
- 200 g de chocolat noir
- 25 cl de crème liquide
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- Quelques feuilles de menthe fraiche
Recette
Mettre la crème fraiche dans une petite casserole, avec la menthe lavée.
Faite monter en température, et au premier bouillon, retirer la casserole du feu et laissez infuser la préparation pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, concassez le chocolat.
Filtrer la crème pour en ôter les feuilles de menthe, réchauffez la, ensuite versez la dans le chocolat concassé.
Bien mélanger et mettre de coté.
Séparez le blanc des jaunes des oeufs, puis versez le sucre dans les jaunes et battez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchi.
Montez vos blanc en neige ferme.
Versez la ganache dans le mélange jaune d'oeuf et sucre, mélangez bien, puis ajoutez 1/3 des blancs d'oeuf pour détendre l'appareil, puis incorporez délicatement le reste du blanc d'oeuf en plusieurs fois en mélangeant très délicatement.
Réservez au frais au moins 10 heures, empêchez tout être d'approcher le frigo, ayez si besoin sous la main un rouleau à pâtisserie pour éloigner les gourmands.
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alors sa j'adore :)
La menthe doit bien faire ressortir le chocolat. Excellent !
J'adore le mélange chocolat et menthe ( les after height par exemple ), je crois que je vais bien aimer ça.
jolie presentation ca donne envie !!!
ça ferait un délice !!
Ca m'a l'air délicieux et je viens de manger de la tarte au chocolat ...Je vais devoir me calmer .
Alors, la personnellement j'adore ce genre de petites choses vraiment très sympa, surtout les petites mousses, sa donne très envie, merci de la recette !
c'est pas mal le petit mot de la fin merci pour la recette assez facile a réalisé .
Simple à réaliser, avec de la menthe pour rafraichir, à essayer.
Très bonne recette que j'ai tente en mettant la mousse dans des coquilles d'oeufs puis sur un coquetier avec des mouillettes de quatre quart et tout le monde s'est régale
Miam, personnellement j'adore la mousse au chocolat, c'est tellement bon, parfait comme dessert ! En plus, c'est simple à faire !
ça doit être bon ça, la menthe donne un peu de fraicheur à la mousse au chocolat parfois un peu lourde
Facile et assez léger pour déguster après un petit repas , ça change des yaourts et autres flans.
la présentation est très appétissante et elle est annonciatrice de pâques. la feuille de menthe, c'est une très bonne idée . . ..