Recette concours : Makrout
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Dessert pour 1 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn
Ingrédients
1kg de semoule fine
500g de pâte de dattes
250g de farine
250g de beurre
25cl huile
sel,safran,cannelle
pour le sirop : 250 ml de miel 200ml d’eau
Recette
préparer le sirop en diluant dans une casserole le miel et l’eau
faire chauffer l’huile avec le beurre
dans un saladier mélanger la farine et la semoule,y incorporez l’huile-beurre ajouter 1 pincée de safran et 1 cuillère à café de cannelle
bien remuer sans malaxer de façon à obtenir une pâte homogène
ajouter peu à peu de l’eau chaude jusqu’à obtention d’un pâte découper cette pâte en 2 boules,les aplatir en longueur(3cm d’épaisseur),tasser légèrement le milieu de façon à obtenir une petit rigole et y placer un filet de pâte de dattes de la grosseur d’un crayon
fermer la pâte sur la datte et l’aplatir avec la paume de la main
couper dans le sens de la largeur vous obtenez des petits rectangles ou couper des rondelles de 2 cm que vous aplatissez pour obtenir des ronds
faire frire à la poêle dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants puis les plonger dans le sirop
