flamiche de poireaux

Publié le Jeudi 14 Octobre 2010
flamiche de poireaux
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Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn

Ingrédients

1 pate brisée

1.5 kg de poireaux

7.5 cl de crème fraiche

1 cube de bouillon

2 jaunes d’œuf

Sel et poivre

Recette

Faire cuire la pate à blanc pendant 10 minutes

Mettre le cube de bouillon dans un verre d’eau chaude

Pendant ce temps, eplucher les poireaux, les couper et faire revenir dans une poele.

Quand les poireaux sont translucides, ajouter le bouillon et laisser mijoter à feu doux.

Les poireaux doivent s’imprégner du liquide

Hors du feu, ajouter la crème et les jaunes d’œufs, le sel et le poivre

Verser le tout sur la pate et faire 20 minutes th 7