Plat de compote au caramel
Plat de compote au caramel
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Préparation : min
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Cuisson : 10 min
Ingrédients
1 kg de pommes ,
120 g de sucre en morceaux ,
5 cl de calvados ,
50 g de beurre
1/2 citron ,
20 cl de crème liquide très froide.
Recette
C'est bientôt l'hiver et on a des pommes de toutes parts que l'on nous donne, elles ne se conserveront pas car elles ne sont pas traitées alors voilà un petit dessert sympathique :
Pelez les pommes , enlevez les pépins et émincez les pomme.
Faites les cuire 5 min à feu doux dans une casserole avec le beurre, en mélangeant souvent.
Entre temps , mettez le sucre en morceaux dans une petite casserole avec 3 cuillerées à soupe d'eau et un filet de citron.
Faites cuire à feu doux en caramel blond.
Arretez la cuisson en plongeant le fond de la casserole dans l'évier contenant de l'eau froide.
Versez ce caramel dans la compote de pommes
Mélangez bien, poursuivez la cuisson 1 minute
Hors du feu , ajoutez le calvados (ou un autre alcool fort)
Servez chaud , avec de la crème liquide montée en chantilly (que je fait au batteur électrique).
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humm !! ca a l'air super bon merci country !!!
mmmm j'adore le caramel et compote j'essayerai de trouver en magasin
ça doit être bon ça, il faudra essayer.
Vous pouvez y aller c'est vraiment sublime , comme on dit ici :à tomber par terre .
Merci country
ah country elles sont toujours aussi super tes recettes, merci beaucoup
Et encore je ne vous les dévoile que petit à petit ...
j aime beaucoup les pommes avec le calvados j en fais que je flambe c est trop bon et ça rechauffe !
9a aussi c'est une bonne recette de normandie ...
Ah, miam, sa c'est une bonne recette bien généreuse, sa c'est sur, franchement je la note, merci de la recette !
recettes idéale d'un dessert quand on est au régime
La compote c'est quelquechose de gourmand et avec le caramel c'est encore meilleur et la petite goutte calvados.
ah tiens, ça change de la traditionnel, j'ai même cru que sur la photo c'était des pêches.
du caramel dans la compote de pommes et otu cela surmonté de chantilly? le paradis, je n'ai qu'un mot à la bouche:amène!lol
Hum cela donne très envie surtout que je suis très gourmande!
et si l'on mettait tout cela dans une pâte sablée ? ce serait une succulente tarte aux pommes et très originale . . . .
j'aime faire ma compote moi meme et pour une touche gourmande j'y ajoute un peu de chantilly
ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,, aie aie aie ,, et mon regime alors ,,, il vas encore passer a l as j ai l impression ,,,