Calamars en sauce
Calamars en sauce
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Préparation : min
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Cuisson : 15 min
Ingrédients
Une poche de 500 gr calamars surgelées
300 ml de coulis de tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
Thym et laurier
1/2 cuillère à café
Sel et poivre
Recette
Comme je prépare des coulis de tomates l'été (avec celles de mon jardin), je les conserve en bocaux stérilisés si vous n'en avez pas prenez une brique de 300ML de coulis de tomate.
Avec une poche de 500 GR de calmar surgelées, vous allez vous régaler et par la même épater vos convives.
Un peu de préparation pour cette recette vite faite, qui ne demande pas trop de surveillance, bref l'idéale pour avoir le temps de préparer tout le reste du repas
Faire revenir les calmars encore gelés pour qu'ils rendent leur eau.
Épluchez l'oignon, les gousses d'ail.
Émincez le tout dans une soucoupe
Faites chauffer votre poêle.
Revenir votre oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez un bocal de coulis de tomates ou la brique.
Mettez du thym et du laurier.
Un morceau de sucre pour enlever l'acidité de la tomate en brique, 1/2 cuillère de paprika, Sel et poivre.
Rajoutez vos calmars après les bien avoir égoutter dans une passoire.
Laissez mijoter un bon quart d'heure et c'est prêt à servir.
Servez très chaud c'est meilleurs. Vous m'en direz des nouvelles.
Bon appétit.
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Le thym avec la sauce tomate est très réussi ,superbe recette country.
Servi dans des petits ramequins un jour ou vous avez du monde , une pincée de chapelure dessus ou deux crevettes roses , ça le fait bien ....
moi je n'aime pas la texture des calamars, c'est dommage.
Fais cette recette et tu vas changer d'avis , je me suis réconciliée avec les calamars en goûtant cette recette .Par contre il ne faut pas les cuire trop longtemps car ça devient caoutchouc .
je le fais comme ca moi aussi j'en ferais ce week end !!
J'ai oublié de préciser que je les laisse décongeler tout seul pour ne pas les recuire .
merci pour la recette calamar
ha si je t avais connu quand j étais gérante d un restaurant je t aurais embauché ,j avais du mal à trouvé un chef et ils n avaient jamais d idée pour les recettes c était moi qui les donnés mais en plus il fallait leur faire la cuisine!
ha si je t avais connu quand j étais gérante d un restaurant je t aurais embauché ,j avais du mal à trouvé un chef et ils n avaient jamais d idée pour les recettes c était moi qui les donnés mais en plus il fallait leur faire la cuisine!
hummmmmmmmmmmmm ses trop bon calamar en sauce rien a dire j adore !!!!!!!
Lorsque j'étais en Dordogne , j'ai travaillé au bord de la Vézère près de Montignac et des trucs et astuces en cuisine , j'en ai plein mes cahiers et mes notes , et suit capable de faire tout ça .(Bien d'autres choses encore)
Je n'arrive pas à manger des calamars, pourtant à chaque fois j'essaye mais je n'y arrive pas ce n'est pas le gout mais l'aspect.
Attention de ne pas les faire trop cuire car ça devient très caoutchouteux.
J'aime beaucoup ces calamars, c'est vraiment délicieux ! Sa donne envie la photo ! En tout cas, merci pour la recette !
Une belle recette qui plaira à mon cher et tendre!
c est plutot sympa de voir toute ces recettes ,, et d essayer de les faire , elles sont relativement , simple , et rapide , et toujours tres bonnes ,,, on reconnait les gourmets ,,,