Poulet au cidre
Poulet au cidre
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Préparation : min
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Cuisson : 30 min
Ingrédients
Un poulet d'environ 1Kg200
30 cl. de cidre
20 cl. de crème fraîche épaisse
4 pommes (reinettes ou granny smith, elles sont meilleures et se tiennent mieux)
4 échalotes
Sel et Poivre
Recette
Pour me rappeler ma Normandie natale, je change la "vulgaire" recette de poulet rôti pour un poulet au cidre.
Découpez votre poulet, épluchez vos pommes que vous couperez en quatre. Epluchez vos échalotes que vous émincerez.
Faites dorer vos morceaux de poulets dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez les échalotes émincées et dorez 3 min., arrosez votre poulet avec le cidre.
Salez et poivrez, couvrez et laissez réduire à feu doux. Faites mijoter pendant 15 min. (suivant la grosseur des morceaux).
Ajoutez les morceaux de pommes. Laissez cuire 5 mn. de plus à découvert et sur feu vif pour réduire la sauce.
Ajoutez la crème fraîche, couvrez et laissez cuire 10 mn. de plus à feu très doux.
Servez très chaud dans la cocotte ou dans un plat de service. Je l'accompagne de carottes vichy ou de petits navets vapeur.
Bon appétit.
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j'adore le gout du cidre :)
Que ce sois le cidre ou la biere c'est super bon et ça change .
ça doit être bon mais moi je ne mettrais pas de pommes.
merci pour cette recette je vais la faire un de ses jours !!
N'hésitez pas c'est bon et ça change des recettes traditionnellles .
Jamais mangé
Miam, sa à l'air plus que délicieux, j'adore ce genre de plats, en tout cas je connaissais pas ...
C'est très simple à faire et délicieux , l'amertume légère du cidre , change un peu .
merci country, je ne connaissais pas du tout, ça à l'air succulent en tout cas
Tiens c'est très intéressant de cuisiner avec du cidre, pourquoi pas apporter une nouveau petit goût subtil au poulet. Merci.
Hum... cette façon de préparer le poulet me plait bien country...
j en ai deja netendu parler mais je n en ai jamais manger
quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,, ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,,,, j adore cuisiner ,, cette recette fera partie des miennes ,, je vais me l approprier je pense ,,,,
J'imagine facilement les parfums et les saveurs de ce plat ... Comme ça doit être délicieux ...