Le Bochtch
Le Bochtch
|
Préparation : min
|
Cuisson : 3 heures min
Ingrédients
500Gr de boeuf à bouillir
Un morceau de lard fumé
3 grosses saucisses parfumées
4 carottes
4 navets
3 poireaux
1 gros oignon
1 petit chou vert
300Gr de betteraves rouges
Sel et poivre
Recette
Le borchtch est un plat Russe c'est comme un pot au feu et se déguste là bas en plat unique, j'en ai mangé dans mon enfance et après je l'ai préparé de la vrai façon ,car nous mettions moins de viande dedans. Généralement j'en fais beaucoup pour mettre en barquette au congélo .
Pour préparez le borchtch : Dans trois litres d'eau mettez la viande de boeuf, le morceau de lard fumé et les morceaux d'abattis de canards.
Dès l'ébullition écumez.
Epluchez , lavez et découpez en fines lamelles les carottes les navets et les poireaux.
Pelez l'oignon et plantez trois clous de girofle dedans.
Epluchez,lavez et découpez les carottes,les navets et les poireaux.
Pelez l'oignon et plantez 3 clous de girofle dedans.
Lavez le chou et coupez le en grandes lamelles.
Versez tous les légumes dans le fait tout.
Laisser cuire pendant deux bonnes heures
Salez et poivrez Ajoutez les saucisses.
Continuez la cuisson pendant une heure de plus Dix minutes avant la fin de la cuisson écraser ou rapez grossièrement la betterave rouge.
Incorporez là aux autres légumes et laissez mijoter.
Goutez et assaisonnez a votre convenance
Découpez la viande dans un plat creux, disposez les saucisses dessus mettre les légumes autour.
Servez très chaud comme un pot au feu ou vous ferez de la soupe auxvermicelle avec le jus, si vous le souhaitez
Mettez sur la table un pot de crème fraiche que chacun se mettra dans l'assiette
- 
je ne connaissait pas merci
Comme sabrina, une découverte.
jamais gouter mais sa doit être bon
Vous pouvez le manger comme un pot au feu qu'on fait en France , comme un plat de potée Alsacienne ...
tout ta fait d'accord avec country
ah, ça donne envie! :) ça fait longtemps que j'en ai pas mangé, j'avoue que les soupes n'étaient pas mes plats préférés quand j'étais petite :) par ailleurs, à l'origine, borchtch vient de l'Ukraine et non pas de la Russie mais c'est vrai qu'il fait partie de l'héritage culinaire dans plusieurs pays de l'Europe de l'Est: Russie, Ukraine, Pologne, Lituanie, etc.
Yurate : Mamaroucka Ukrainian... Mais j'ai réussi à faire aimer ça à mon mari et mes enfants ...
Ah, personnellement je connaissais pas du tout, en tout cas sa à l'air super bon ! Franchement, sa à l'air pas mal du tout !
pourquoi pas cela a l'air d'etre plutot appetissant
Quand on fai ça c'est vraiment un plat des plus complet , moi j'adore (mes origines peut être...lol)
Merci de nous faire découvrir une recette russe, je n'en ai jamais mangé, c'est un plat d'hiver.
j'en aurai eu au congélateur , je l'aurai savouré avec plaisir, il fait pas chaud dehorson a 15° de moins qu'hier.
super j'en ai mangé qu'une fois et je connaissais pas la recette ! merci !
Je vais acheter les légumes qui me manquent et je vais faire ça pour demain soir, ça va cuire toute la journée.
Je vous recommande ça pour affronter l'hiver et même si vous changer les saucisses et le lard pour autre chose de moins gras ce sera bon quand même.
cette couleur rouge ne me dit rien qui vaille mais j'ai sûrement tort, cela doit être bon quand même . . . . . . . . . .. . .
j n connaissait pas du tout ctt recette