Les secrets pour réussir la tarte tatin aux artichauts

Indémodable, savoureuse et traditionnelle, la tarte tatin hante encore nos souvenirs d'enfant. Mais attention, la [...]

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Poires farcies aux noisettes et au bleu d'Auvergne

Servir du fromage en fin de repas permet d'assurer une belle transition vers la douceur d'un dessert. Alors pour faire [...]

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Dessert à l'italienne : la panacotta à la verveine

Venue d'Italie, la panacotta est une vague de douceur qui emporte tout sur son passage. Cette crème onctueuse à l [...]

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Découvrez l'art de l'"English Breakfast"

Le "full english breakfast" est idéal pour les petits déjeuners dominicaux en famille un peu tardifs. Varié et [...]

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Fêtez les rois avec une délicieuse frangipane

A peine remis des réveillons festifs de la fin d'année, voilà que se profile la traditionnelle fête de l'Epiphanie. [...]

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Le foie gras, un plat de fête par excellence !

Le foie gras est un peu ma petite madeleine de Proust à moi. Elevée dans le sud-ouest par une maman eurasienne, j'ai [...]

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Maki au saumon et à la mangue avec espuma de wasabi

Un lieu atypique, chaleureux et convivial. Une belle rencontre culinaire. Une recette japonisante originale... [...]

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Vous goûterez bien à notre risotto safrané poulet-aubergine ?

Le risotto fait partie de ces mets qui se déclinent à l'infini et qui peuvent être préparé avec trois bricoles. [...]

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Cuisinez branché : les éclairs à la fève de tonka

La fève de tonka a récemment fait une entrée remarquée dans les cuisines de nos grands chefs.  Grâce à son [...]

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La recette du pesto de persil

Il nous arrive parfois d'être à court d'idée pour régaler ses amis, ou sa petite tribu. Pourtant, pour éviter les [...]

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Semaine du goût : pâtisserie pour gourmandes

Quoi de plus gourmand qu'une pâtisserie à la crème? Rien me direz-vous. C'est pourquoi j'ai choisi de clôturer [...]

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Semaine du goût : "Paris en bouteille"

En marge de la semaine du goût, notre chef Rosa s'est rendue dans le 11e arrondissement de Paris à l'occasion des [...]

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Semaine du goût : les smoothies selon Rosa

De nouvelles tendances culinaires apparaissent sans cesse et parmi elles, les smoothies ! Façon originale et ludique [...]

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Semaine du goût : le bar en croûte de sel

A l'occasion de la semaine du goût, notre chef Rosa a rencontré pour nous le chef du Pullman la Défense, Jean Paul [...]

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Semaine du goût : soupe aux fanes de carottes

Les fanes de carottes ? Késako diront certaines. Il s'agit tout simplement du feuillage des carottes. Ellles ne se [...]

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Plat sans cholesterol : papillote de rougets

Notre chef Rosa nous a concocté pour cette semaine bien vieillir, une recette spéciale, sans cholesterol ! Une [...]

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Des conserves de tomates pour l'hiver

Notre chef Rosa nous invite cette semaine à réaliser des conserves de tomates pour faire le plein de vitamines et de [...]

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Le petit déjeuner thaïlandais

Le petit déjeuner thaïlandais par définition ne ressemble à aucun autre petit déjeuner du monde. Sauf que celui-ci [...]

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Brochettes de mini-madeleines au pesto et sushi de melon

Sortez des sentiers battus et laissez-vous séduire par les saveurs de l'Italie, du sud-ouest et du japon. Un mélange [...]

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Ile flottante à la soupe de fraise et au basilic

Voici une variante ludique et colorée des classiques îles flottantes. Les beaux jours sont là, et il serait criminel [...]

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Minestrone de fruits frais au sirop épicé

Si l'hiver nous sommes plutôt chocolat, l'été nous nous laissons plus volontiers séduire par les fruits de saison. [...]

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Des makis originaux pour l'apéro

Au diable les chips et les cacahuètes en guise de gourmandises apéritives ! Les beaux jours arrivent et les idées [...]

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Salade de poulet thailandaise

Le “larp” de poulet est une salade thaïlandaise très ancienne originaire du nord-est du pays. Aujourd’hui, ce [...]

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Le Mbongo, l'Afrique dans votre assiette

LE MBONGOLe mbongo est un plat traditionnel camerounais, du pays bassa. Il tient son nom de l’épice principale qui [...]

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Le petit-déjeuner japonais

Le petit déjeuner japonais est idéal pour un réveil énergétique. Les différents mets qui le composent vous [...]

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L'agneau pascal

De tradition judéo-chrétienne, « l’agneau Pascal » a une haute valeur symbolique et religieuse. Cependant, pour [...]

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Le moelleux au chocolat

A la fois énergétique, aphrodisiaque, anti-dépresseur ou juste source de plaisir. Tout le monde succombe à la [...]

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Brochettes de dinde panées à la cacahuète et au saté

Comment cuisiner rapidement des petits plats originaux avec des produits du quotidien et  peu onéreux ?L’idée du [...]

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Le petit-déjeuner marocain

Issue du mélange des traditions culinaires berbère, arabe et même andalouse, la cuisine marocaine traditionnelle est [...]

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Le mur dînatoire

Le mur dinatoireune idée culinaire originale pour une fête réussie ! Nous sommes souvent à la recherche d'idées [...]

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Spécial Saint-Valentin : Gourmandises aphrodisiaques !

Dites-le lui avec des gourmandises… La St Valentin ne saurait exister sans mots doux et petites attentions. Chaque [...]

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Le caramel de balsamique : la touche du chef !

Si le vinaigre balsamique est un ingrédient indispensable à notre cuisine de tous les jours, n’a-t-on jamais eu [...]

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Menu express: chaud devant!

Notre chef Rosa vous a concocté un menu aux délicieuses saveurs, et qui surtout a l'avantage de se préparer en 30 [...]

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Le petit-déjeuner à la grecque

Le petit déjeuner grec est un petit déjeuner frugal qui se prend sur le pouce. Les Grecs se contentent souvent d’un [...]

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Le vin au féminin

Le vin au féminin » n’est pas un phénomène de mode, mais bien de société. Aujourd’hui, 78 % des vins [...]

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Thanksgiving

Rosa nous donne la recette de la célèbre dinde et de ses marrons chauds, en live et en vidéo ! Alors à vous [...]

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La feuille de Kaffir

Cette semaine, Rosa nous fait découvrir la feuillede kaffir, ou feuille de citronnier, en nous donnant la recette du [...]

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Le petit déjeuner made in USA !

Votez pour le petit déjeuner Américain ! Osez changer de petit déjeuner. Au programme, pancakes, fruits rouges, [...]

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Les légumes de Joël Thiébault Suite et fin

Les légumes de Joël : suite et fin.  Dans une émission précédente, à l'occasion de la semaine du goût, vous [...]

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Petite escapade à Rungis avec Jean-Luc Petitrenaud et Michel Roth

Au programme de cette dernière journée de semaine du goût  2008 sur Terrafemina , la visite de la plus grande [...]

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Dans le cadre de la semaine du goût, Rosa est allée à la rencontre de Joël Thiébault, un maraîcher pas comme les [...]

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Le bento

Pour réaliser des bentos équilibrés, il est important de respecter quelques petites règles. La première règle est [...]

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Cuisinez au son des cigales ! Le tian de légumes est à l’image de sa région natale, la Provence. Il regorge de [...]

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