Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 8 septembre 2011
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Recette de la Brioche façon pain perdu pour un goûter réussi
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Brioche façon pain perdu à la compote de groseille express
Recette pour 6 personnes
6 tranches de brioche de 2 cm d'épaisseur
2 œufs
50 g de sucre en poudre
40 cl de lait
1/2 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
PM beurre
Compote de groseille
500 g de groseilles
250 g de sucre
5 cl d'eau
Faites fondre le sucre en poudre dans le lait. Fendez une gousse de vanille en deux et retirez les graines, ajoutez la gousse et les graines au lait.
Portez doucement la préparation à ébullition en remuant. A la première ébullition, stoppez la cuisson et laissez infuser quelques minutes.
Ensuite, versez dans une assiette creuse et laissez refroidir.
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 5 cl d'eau et portez le tout à ébullition pour réaliser un sirop. Versez les groseilles lavées et égrainées dans la casserole.
Remuez 2 à 3 min, puis retirez les fruits à l'aide d'une écumoire. Réservez.
Faites réduire le jus 10 min, arrêtez la cuisson et remettez les fruits.
Débarrassez dans un pot.
Dans une assiette creuse, cassez et battez 2 œufs.
Passez les tranches de brioche dans le lait vanillé sur les deux faces (de manière à ce qu'elles soient gorgées de lait), puis retournez-les une ou deux fois dans les œufs battus.
Faites-les ensuite dorer 3-4 min par face dans une poêle chaude avec une noisette de beurre fondu et mousseux.
Dressez et dégustez aussitôt.
Les petits + :
- Pour la cuisson des brioches, procédez en plusieurs fournées ou avec 2 poêles.
- Accompagnez vos brioches perdues d'amandes effilées ou de sucre glace pour la décoration.
- Pour les plus gourmands, ajoutez une boule de glace à la vanille.
- Si votre brioche ou votre pain est rassis, laissez-les tremper plus longtemps dans le lait.
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ça a l'air super bon merci pour cette bonne recette
Pas mal comme idée, j'aime ça aussi comme recette.
Une très belle recette que tout les enfants aiment et avec de la brioche cela change de la recette initial faite avec du pain rassis
oh dis donc ça c'est une recette qui ou on peut entendre beaucoup de HUMMMMMMMMM de la part des enfants.. et... des adultes.
Qu'elles gourmandes ;-)
Miam, sa donne vraiment envie ! Je la note, car sa à l'air vraiment délicieux, merci pour la recette !
hum quelle recette !!! ça me donne faim !!
je ne sais pas si cela donne faim, à cette heure (quoique) mais c'est uen super recette
J'en fais de temps en temps mais c'est super calorique avec la brioche, je prefere faire avec du pain...
J'adore ton vernis Rosa !
Mince mon régime, c'est fichu je vais la faire mes petites vont venir vendredi...
delicieux...
moi, je prépare un appareil avec les œufs battus, le lait, le sucre, la vanille et je trempe mes tranches de brioche dedans; c'est super bon accompagné d'une boule de glace vanille et d'un coulis de framboises!!!
Une bonne idd e pour varier les plaisirs mais on peut aussi tenter avec de la brioche chocolat ou amande pour avoir d'autres saveurs
ça a l'air trop bon j'ai envie d'en manger de suite !
c'est la période pour cuisiner toutes ces bnns recettes maison
humm une super idée pour faire plaisir a mes p'tits bout
Et bien, personnellement cette recette donne envie, sa y a pas à dire ! Je vais notée la recette pour pouvoir l'essayée ! Merci pour cette recette !
J'en fais régulièrement je trouve qu'avec la brioche c'est bien meilleur que le pain, par contre je prend note pour la compote ce doit être excellent
Je trouve quand même que c'est bien meilleur que d'achetre ça tout préparé, moi j'adore en faire , je n'en mange que très peu mais pour mon mari et les enfants.
les enfants et nous aussi adulte on adore cela, c'est un souvenir d'enfance tout simplemnet
les enfants adorent ce genre de recette!! humm
J'adore le pain perdu mais avec de la brioche ce doit être très bon!
L'idée me plaît beaucoup bien que je sois quand même une addict du "pain perdu " , le vrai le seul , l'unique ... Mais bon , pourquoi ne pas essayer une fois ou deux avec de la brioche ...
C'est ennuyeux mais je n'arrive pas à en faire car la brioche ici part vraiment trop vite.
oui, cette variante du pain perdu, avec de la brioche, est plus gourmande que l'original . . . .. . . . .. .. . .. . . .. . .