Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 17 septembre 2008
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Le petit-déjeuner mexicain
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Petit déjeuner à la mode mexicaine…
Souvent imitée, mais jamais égalée, la cuisine mexicaine surprend par la richesse et la variété des produits qu’elle propose.
Cette cuisine haute en couleur est empreinte de saveurs et de produits incontournables tels le piment, le maïs, le chocolat, les haricots, le riz et bien d’autres encore.
Le petit déjeuner mexicain est donc un échantillon savoureux de cette cuisine étonnante… Juste de quoi vous mettre l’eau à la bouche !
« Los huevos a la mexicana »
Pour 3 personnes :
Ingrédients :
6 œufs entiers
1 oignons
1 piment vert
2 tomates
sel / poivre
Préparation :
- Battre au préalable les œufs entiers.
- Ciseler grossièrement un oignon, couper les tomates épépinées en dés, faire de même avec un piment vert (pour les moins avisés, utiliser un poivron vert).
- Faire revenir les légumes dans une poêle ou un wok. Ajouter les œufs battus, assaisonner et remuer sans cesse le tout durant 3 min.
- Server les œufs brouillés avec une purée de haricots noirs et accompagnés de tortillas.
« L’agua de Jamaïca »
Il s’agit d’une infusion de fleur d’ibiscus, d’un rose carminé éclatant, servie glacée. Consommée pour son parfum délicat et rafraîchissant, elle est également reconnue pour ses vertus digestives, antioxydantes et diurétiques.
En France, la fleur d’ibiscus se trouve sans grande difficulté dans les épiceries orientales, les étals de marchés et les magasins Bio.
Recette :
Porter un litre d’eau à ébullition, dès les premiers frémissements ajouter une poignée de fleurs d’ibiscus (rincées à l’eau courante au préalable) Ajouter du sucre en poudre selon votre convenance. Faire infuser 15 min, puis retirer les feuilles. Refroidir la préparation et la servir très fraîche accompagnée de glaçons.
« Le chocolat chaud aux épices »
Exceptionnelle par sa texture et sa saveur, cette boisson chocolatée est souvent relevée de cannelle, d’amandes, de vanille, ou de clous de girofles.
Hormis les épices, ce qui fait la particularité de ce chocolat, c’est qu’il est préparé à base d’eau et épaissi à la farine de maïs.
Retrouver les recettes traditionnelles d’Alejandro Tamariz
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SUPER la découverte de votre site, trés heureuse pour les recettes de cuisine du Monde en Vidéo, il faut continuer c'est top.
KiKou,Bonsoir Rosalyne je vous remercie beaucoup pour les recettes différentes d'1 petit déjeuner Mexicain.Comme c'est copieux et complet!Merci de nous avoir fait partager ce petit déjeuner sur place chez nous en France vous m'avez fait voyager et je suis bien heureuse car je vais faire ce repas complet mais en déjeuner plutôt.Encore merci de ce beau voyage!
je vous trouve très chanceuse de pouvoir nous faire partager votre amour pour la cuisine dans le monde!!! j'aimerais pouvoir découvrir ses richesses moi-même...
çà a l'air bon mais je crois que je ne pourrais pas manger çà au petit dej'. Mais pourquoi pas au déjeuner
c'est dingue tous ces déjeuners !!! aussi extraordinaires et originaux les uns que les autres!
oui ça pourrait aussi bien étre le déjeuner de midi
très original, je le pensais plus copieux que ça.
ca change c'est pas mal du tout mais un peu trop copieux a mon gout
plus pour le midi que pour le matin
pour moi est c`est plus pour le déjeuner
beaucoup trop copieux pour moi ,ça fait pas longtemps que je me force à prendre quelque choses le matin
sympa comme petit dejeuner, copieux tout ce que j'aime pour commencer une journée
J'ai vu ça dans fourchette et sac à dos une fois ... Moi je ne pourrais pas .
Recette d'un petit dej bien copieux et avec le piment en plus la journée risque d'etre enflammée
Ha cela me plait bien de petit repas pour le petit dej ! une fois j'ai mangé des sushis et makis, et autres trucs.. mais jamais mexicain !
heu c 'est pas pour moi ça le salé au petit déjeuner c'est juste pas possible mais au déjeuner oui la oui avec plaisir je gouterais bien.
As tu déjà essayé le salé ? j'aime beaucoup mangé les quiches avec mon café. Je prefere meme le salé au sucré pour le matin....
Vraiment pas possible pour moi au petit déjeuner mais à midi oui
plutot le midi moi le matin juste un petit cafe et ca fait l affaire
tous ces bons fruits et légumes , ce doit être fabuleux au petit déjeuner. c'est équilibré et c'est l'idée que je me fais d'un petit déjeuner cinq étoiles ...
Voilà un petit déjeuner qui ne manque pas d'originalité , ça change du café croissant ... Je suis partante pour essayer ...
j'aime beaucoup le petit dejeuner comme repas et ce dernier me convient bien, copieux, melange des saveurs