Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 14 octobre 2008
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Le bento
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Et enfin, il est primordial, de privilégier un contenu varié et équilibré comprenant des protéines (viande, poisson, oeuf), des féculents (pain, pâtes, riz, semoule,...), des légumes crus ou cuits à volonté, un produit laitier et un fruit.
Ensuite il ne tient qu’à vous d’exprimer vos envies et votre créativité culinaire !
BENTO 1 : Mix Euro-Asie
Ustensiles et accessoires
Boîte en inox chinoise, sur deux étages, que l’on trouve facilement dans les boutiques asiatiques : Tang frère, Paris store.
Pour compartimenter vos boîtes, opter pour des petits moules à muffins en silicone (Habitat).
Astuce : si votre lunch box est déconseillée à l’usage des micros ondes, lors de la préparation du bento, prenez soin de mettre au préalable la portion souhaitée dans un petit sachet en plastique que vous réchaufferez le moment venu, indépendamment du reste des aliments.
Composition :
Premier étage : une portion de nouilles chinoises sautées au sésame et aux oignons nouveaux + une portion de porc au caramel vietnamien.
Second étage : une petite portion de petit pois aux carottes, une autre de petits dés de betterave rouge assaisonnés au basalmique et relevés à l’ail, et enfin une portion de rondelles de concombre + un produit laitier.
BENTO 2 : à l'italienne
Ustensiles et accessoires :
Une boîte en inox chinoise compartimentée :Magasins Tang frère, Paris store.
Une petite fiole en plastique que l’on peut récupérer dans les menus japonais à emporter, ou bien vous pouvez les acheter dans les magasins d’alimentation japonais.
Astuce: pour les remplir, je me suis procurée une seringue en pharmacie (10 ml) dont j’ai retiré l’aiguille. Une astuce très pratique pour remplir ces micros fioles sans l’aide d’un micro entonnoir.
Composition :
Premier compartiment : une portion de lasagnes faites maison la veille (la fameuse part en plus pour mon bento).
Un reste de haricots verts frais juste blanchis dans une eau salée pendant 8-10 min.
+ 2 quartiers de pommes.
+ un fromage frais aux herbes.
Deuxième compartiment : quelques feuilles de salade verte, quelques tomates cerises.
+ une petite fiole de vinaigrette au basalmique et huile de sésame.
BENTO 3 : à la japonaise
Ustensiles et accessoires :
Une boîte d’écolier en plastique et compartimentée. Elles ne coûtent pas grand chose dans les magasins d’import japonais dans le 13ème arrondissement de Paris.
+ Un petit moule à muffin en silicone.
Astuce : Si vous n’avez pas le temps de faire vos makis maison, achetez des petites barquettes toutes faites au supermarché ou au restaurant japonais en bas de chez vous.
Pour la recette des Onigiris allez sur le blog de MooK.
Composition :
Boîte principale : 4 makis faits maison (avocat, surimi, concombre).
+ 2 onigiris au sésame noir et gomasio (triangle de riz entouré d‘une bande de feuille d‘algue).
+ une portion de bâtonnets de concombre.
+ une petite portion de gingembre au vinaigre.
Petit compartiment : 4 makis (avocat, surimi, concombre).
+ un fondant au chocolat noir brut fait maison.
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Trop forte Rosa ! Toujours originale et claire dans ses vidéos...
Non contente de cuisiner la banane ou la pêche, elle vous la donne ! ;)
Merci et vivement la prochaine...
La video sur le bento est à revoir. Son et paroles haché( incompréhensible)
Au top Mais manque de nutella
merci popur tous ces conseils hier dan sune librairie j'ai vu des llivres surt le bento! un phénomène à la mode!
je ne connaissais pas du tout cette appellation de bento .En tout cas, ça permet de ranger ses aliments en ordre et y avoir accès rapidement.
sympa ces petits conseils pour les pauses déjeuner, j'y penserai quand les vacances seront finies
C'est tout de même mieux que les sandwichs tous les jours .
de très belle idée pour des repas équilibré au x travaille .
Je trouve cela très joli comme présentation, je ne savais pas ce que c'était le bento.
Et bien, personnellement je trouve sa vraiment sympathique ! En tout cas sa donne envie de manger sa y a pas à dire ! Sa à l'air délicieux !
Je ne connaissais pas ces trucs-là! Mais ça n'a pas l'air mauvais...
Quoi que le bento à la japonaise ne me tente pas trop, mais je vais tester les autres!
Je ne connais pas du tout le bento, mais cela me plait enormement ! j'aime bien ce genre chose.
c'est sympa comme methode, tout aussi sympa quand on peut faire rechauffer son plat sur son lieu de travail
Je l'ai découvert sur le net bien sur à travers les blogs. Une jolie façon de séparer les aliments et de les présenter joliment à l'heure du déjeuner au boulot!