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Votez pour le petit déjeuner Américain !

A l’heure où l’Amérique change de Président, osez changer de petit déjeuner.
Au programme, pancakes, fruits rouges, bacon, œufs brouillés, jus de fruit et café…  rien de tel pour bien commencer votre journée. 
Et si le temps vous manque durant la semaine, revisitez ce petit déjeuner le week end version brunch, avec un peu de champagne dans votre jus d’orange pressé.

Recette des pancakes
Pour 4 personnes

300 g de farine
4 c. à soupe de sucre en poudre
½ sachet de levure chimique
½ c.à.café de sel
4 œufs
30 cl de lait

Dans un récipient, mélanger farine, sucre, sel et levure .
Clarifier les œufs et réserver les blancs.
Faire un puits, ajouter les jaunes.
Incorporer peu à peu  le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste de la préparation.

La pâte est prête, épaisse et très aérée.
Laisser reposer 30 min à température ambiante.

Chauffer et huiler légèrement une poêle avec un peu de beurre ou d'huile (sur un papier essuie-tout ou à l‘aide d‘un pinceau).
Déposer une petite louche de pâte dans la poêle.
Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface, vous pouvez retourner le pancake.

Le petit + à savoir :
Le secret de cuisson des pancakes réside dans l’intensité de votre feu, il doit absolument être très doux.

A voir aussi : Le petit-déjeuner russe et le petit-déjeuner mexicain.

Bon appétit!

Rosalyne Sakulwongsa

Rosa n'a que 26 ans mais déjà la passion des fourneaux. Après des études de communication, elle lâche tout du jour au lendemain, passe un CAP de cuisine et apprend le métier dans des restaurants parisiens de haut vol, où il faut savoir faire vite, et bien. D'origine thaïlandaise, vietnamienne et française, ses parents lui ont transmis l'amour du goût, des saveurs et du partage. Entre Maïté et Nigella Lawson, entre terroir et aventure, Rosa nous embarque dans son tour du monde des produits et des recettes. Bon appétit!