Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 2 avril 2009
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Le moelleux au chocolat
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Recette des moelleux au chocolat
Pour 8 personnes
Ingrédients :
200 g de chocolat noir corsé
100 g de beurre
5 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
Pour chemiser les moules
20 g de beurre fondu
20 g de farine
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre au bain-marie avec le beurre en parcelles.
Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus, remuer pour lisser le mélange.
Réserver et laisser tiédir.
Beurrer et fariner (chemiser) 8 moules individuels en aluminium.
Dans une jatte, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à blanchissement.
Ajouter la farine en pluie, sans cesser de fouetter, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Enfin, verser le chocolat fondu, en 2 ou 3 fois, sur le contenu de la jatte et mélanger de nouveau.
Répartir la pâte chocolatée dans les moules, puis les enfourner dans un four à 200°C durant 7 min.
Au sortir du four, démouler les moelleux sur des assiettes à dessert et servir aussitôt.
Les petits + :
Si vous souhaitez des moelleux mi-cuits au cœur légèrement moins coulant, prolongez la cuisson d’une minute.
Vous pouvez également épicer vos moelleux avec un soupçon de gingembre ou de cannelle.
Ce moelleux s’accompagne très bien d’un granité de mangue, de framboise ou de fraise. Pour cela rien de plus simple, versez un peu de jus de fruit dans un récipient et placez-le au congélateur quelques heures. Ensuite lorsque la glace commence à figer, brisez la à l’aide d’une fourchette et remplissez des verrines.
Bon appétit !
ALLER PLUS LOIN :
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Lorsque le vin et le chocolat se marient, ça donne une idylle parfaite !
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délicieux ...
J'ai fait cette recette pour le réveillon, elle a eu un grand succes petits et grands, merci de nous l'avoir fait découvrir.
Mettre du beurre salé à la place, et diminuer la quantité de sucre,+2mn de cuisson a tomber!!!
petite suggestion gourmande : remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc et supprimer alors le sucre en poudre.... je craque
Dand la vidéo, on voit la speakrine manger la pomme qui était en décor : tranchée très joliment : comment réaliser cette présentation ?? sans doute un outiltranchant spécial............merci
j'adore le chocolat et la je dois dire que je fonds...
un gâteau que j'adore, car le chocolat j'adore!!!
je trouve que cette recette est très bonne.Le plus souvent les moelleux au chocolat sont plutot dur a realiser mais celui la est très facile et en plus il est delicieux.Merci d'avoir mis cette recette sur le site.Maintenant je vais toujours faire ce moelleux!!
le gateau est très très bon.je l'ai fais a ma famille qu'elle a beaucoup apprecié maintenant ce gateau va etre dans tous mes desserts: le gout de chocolat(j'adore le chocolat),la texture moelleuse. Bref, ce gateau me plais (et a mon avis je ne suis pas la seul a l'aimer autant).MERCI D' AVOIR MIS CETTE RECETTE SUR CE SITE!!
je m'appelle jacque j'ai 69 ans et j'aime ce gateau j'aime beaucoup ce gateau j'aime la vie j'aime le chocolat j'aime manger j'aime dormir j'aime sortir j'aime jouer j'aime... j'aime tout!!! (surtout les filles)
j'adore ce gateau au chocolat!
je pense qu'on peut le faire avec du chocolat au lait!
Bravo Rosa!pour ce délicieux moelleux au chocolat vraiment je n'ai encore pas vu une recette aussi simple et aussi savoureuse;
votre gateau a été reussi a 100 pour 100 il etait tres savoureux et tres moelleux on sest bien regaller merci pour votre recette
merci rosa pour cette recette si delicieuse, c'est la premiere fois que fesait un gateau au chocolat et je voulait pas que sa soit compliquer et avec toi sa etait si simple, pas beaucoup d'ingredient et une recette facile. merci a toi
j'ai réalisé la recette, mais le coeur du moelleux n'était pas fondant, pourtant j'ai respecté le temps de cuisson...Si vous avez un conseil n'hésitez pas!
je connais la recette du moelleux au chocolat mais je dois dire que ta photo fait drolement envie.
Je sens que ma petite famille va être ravie de gouter à ce merveilleux gâteau qu'est le moelleux au chocolat.
peut on faire la meme recette avec du chocolat au lait?
je trouve sa pas super que lon ne pe pas les manger un jour aprres
délicieux gateau au chocolat quand tu nous tient on t'aime
j'adore le moelleux au chocolat j'ai les gout dans bouche c'est super bon
j'ai trop cuit le mien :(
personnellement je rajoute un carre de chocolat blanc au milieu ou cerises un peu moins de sucre et je sers ce delicieux moelleux nappe d'une creme anglaise.tout le monde en raffole!
gateau simple, facile et rapide à faire et résultat trop trop bon. Et tant pis pour le maillot de bain cet été. Une fois de temps en temps ça ne fait pas de mal.
J'avis des amis à manger ce w-end et j'ai fait ce moëlleux (et comme mumu, j'ai rajouté un carré de chocolat blanc au milieu). Mes invités en redemandaient. Lol. Merci pour la recette que je referais avec des variantes.
bon vu la recette, et vu les commentaires, je crois que je vais m'y mettre aussi
Pour un gouter d'anniversaire, le fondant au chocolat est recommandé. Les enfants l'adorent. J'en ai fait un pour ma fille cette année...Une grande réussite.
il est trop bon ce gateau!
j'adore ce gateau, j'aime quand c'est un peu coulant à l'interieur
je vais garder la recette, et vais la refaire sans faute, hummm
sa par contre je sais faire et je fait plus souvent :)
fondant ou moelleux dur le choix
Je pense qu'il n'y a pas beaucoup d'écart entre le moelleux et l'autre , mais les variantes c'est génial ...
C'est bien vrai qu'il en exioste une playade mais à force d'en faire on y ajoute la note personnelle .
merci pour la recette
Ah, oui personnellement je connais bien cette recette, qui ait une très bonne recette, tellement bonne, et simple !
genial comme recette facile et rapide a faire et surtout super bonne
j'ai un four à chaleur tournante... quel est le temps de cuisson, la t° pour le moelleux? four préchauffé ou pas? merci de me répondre rapidement svp, je voudrais réaliser cette recette pour demain soir
Ah, sa personnellement je le fais souvent, c'est une très bonne recette ! Mon homme en fait lui aussi souvent !
c est genial wouaw de wouaw
je crois que chacun a sa recette de moelleux au chocolat, il faut parfois plusieurs essais avant qu'il soit parfait
L'incontournable moelleux au chocolat pour les gourmands et les gourmandes, un vrai régal comme d'habitude.
je vais le faire
Je suis très gourmande et je pense faire la recette pour gouter
c trop bon
Tout le monde aime les moeulleux accompagne de fruits rouge pour faire ressortir le gout puissant du chocolat
le moelleux au chocolat , un vrai régal j 'en raffole et je ne suis pas la seule a la maison je vais essayer cette recette
On va attendre un peu avant de faire ce genre de choses , car avec les fêtes qui arrive , on en aura assez de chocolats.
C'est un de mes gateaux fétiches qui est souvent reclamé par mes enfants. Mais je n'ai jamais pensé a le presenter sous forme de verrine
On ne peut pas dire que tout cela soit vraiment light mais en général tout le monde aime!
En lisant la recette de ce moelleux au chocolat confectionné par Rosalyne Sakulwongsa, mes papilles frémissent, j'adore le chocolat c'est mon péché
ça y est ce matin j'ai pris le chocolat amer.. on va pouvoir la tenter cette petite recette un de ces moments, hummmm
J'adore ce petit dessert gourmand!
Même si je dois réduire ma conso de chocolat .ce gateau me donne vraiment envie.
le moelleux au chocolat: hummm ! je suis très fan de chocolat, en plus, si ce dessert est servi avec des fruits rouges . . . . . .. .
e vois que les recettes se suivent et ne se ressmblent pas ... C'est merveilleux de cuisiner ...
dire que je songeais à faire un petit régime ,,, Je renonce quand je vois ce plat qui donne envie ,,, Bon pour le régime ce sera lundi prochain ,,,