Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 22 septembre 2009
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Plat sans cholesterol : papillote de rougets
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Un petit verre de vin, pas trop de sel ni de graisse… Et si les secrets de la bonne santé de vos artères se trouvaient dans votre assiette ? Lorsque l'on parle de lutter contre l'excès de cholestérol, on pense aussitôt aux médicaments. Or lutter contre le cholestérol est avant tout une prise en charge alimentaire. Alors pour ne plus vivre votre cholestérol comme une contrainte, laissez-vous tenter par des recettes gourmandes et sans matière grasse.
Papillote de filet de rouget sur lit de courgette et sauce tomate
Pour 2 personnes
Ingrédients :
4 filets de rouget écaillés
1 courgette
1 pot de sauce tomate
8 olives noires
4 feuilles de basilic
huile d'olive
sel et poivre
Préparation :
Lavez et coupez la courgette en fines rondelles. Déposez un filet d'huile d'olive sur un rectangle de papier de cuisson.
Disposez les rondelles de courgette en rosace et ajoutez 2 à 3 cuillères de sauce tomate. Posez 2 filets de rouget dessus, salez et poivrez.
Avant de refermez les papillotes, disposez 2 feuilles de basilic et 4 olives noires sur la préparation.
Refermez hermétiquement les papillotes et faites-les cuire dans un panier vapeur pendant 5 à 6 minutes.
Les petits +:
- Si vous manquez de temps vous pouvez utiliser des produits de la mer surgelés.
- Variez les plaisirs en remplaçant les courgettes et la sauce tomate par une ratatouille surgelée ou maison.
- 
Comment manger bon et sain, en 10 minutes!
Merci beaucoup pour cette recette
bonjour ,la cuisine en papillotes est très bonne ,c' est une cuisine légère ,j'ai longtemps pratiqué cette cuisine ,maintenant je me sers d' une casserole ou je peux cuisiner sans matière grasse, c est impeccable
je viens juste de m'inscrire sur ce site.
géniale cette recette ! Et tellement facile et rapide ! En revanche, je rajouterais un peu de riz parce que c'est vraiment léger ! :-)
Ca y est, j'ai fait les papillottes hier soir ! C'est hyper bon. J'ai acheté des filets de rouget au supermarché, le tout m'a pris 10 minutes chrono à réaliser et, grâce aux paniers vapeurs, je n'ai même pas sali ma cuisine ! J'ai ajouté du riz c'était parfait. Merci Rosa !
la recette me semble deliciouse, mais pourquoi je n'arrive pas a l'imprimer, meme si vous nous recommandez le faire, Merci
recette filet de rouget
ca a l air bon
ça c'est une recette faite pour moi qui connait quelques petits ennuis avec le cholesthérol
DOIT ETRE TRES BON- MAIS QUOI METTRE EN PLACE DES OLIVES
Les papillotes, c'est une excellente idée, cela conserve toutes les saveurs et les vitamines, tout çà sans ajout de graisse.
Recette saine et delicieuse à conseiller à tout le monde !!
J'ai des petits plats à papillotes en silicone,je vais essayer et cuire au micro-ondes. Ma seule crainte est que les courgettes ne soient pas assez cuites...Je verrai. Merci en tous cas pour cette recette sympa.
c'est vrai gilly ca a l'aire délicieux en tous cas.
une recette qui a l'air délicieuse tout en étant bonne pour la santé, magnifique!
bonne idée je ne fais jamais de rouget mais si j'en trouve je saurai ou est la recette
ca a l'air vraiment bon en tout cas et ca donne l'eau a la bouche je suis plus que tenté bonne recette et bon pour la santé alors j'adopte
les papilottes sont des plats à la mode pour manger sainement. Ils font maintenant des papillottes en silicone, c'est pratique mais assez cher!
le rouget est un très bon poisson qui est délicieux dans toutes les préparations en papillote. une bonne recette, merci
Le rouget est un poisson très fin, je crois que je vais essayer cette recette.
ces tres bon sa
recette bienvenue dans mon agenda culinaire
j'adore le poisson en papillote
Mon mari adorerait, notamment en periode de régime et en plus si cela peut limiter les méfaits du cholesterol, que demander de plus
De plus en plus de personne souffre de ce cholestérol c'est fou ça ... C'est bien cette recette pour une variante de ce que j'ai déjà .
il existe tout un tas de plats sans cholesterol. et il faut savoir que meme les plus jeunes peuvent etre touchés
Les poissons cuites en papillote gardent toute leur saveur et leur moelleux et ne sont pas secs, merci pour cette bonne recette.
Yous les poissons en papillottes sont très bons , j'en fait beaucoup c'est sains.
Dans les papillotes les aliments sont cuits sans graisse et surtout ils gardent tout leurs saveurs et leurs moelleux
oui c'est très bon le rouget en papillote mais surtout achetez des filets sinon y aplein d'aretes
Les papillotes c'est vraiment une technique pour faire des plats sains, équilibrés et... DÉLICIEUX! Merci pour cette recette!
J'adore ce poisson, je fais une recette assez similaire, et c'est absolument divin pour les mangeurs de bon poisson, cela conserve bien son gout.
C'est vrai que des petits rougets ne sont pas des poissons dit "gras" alors c'est bien comme ça pour éloigner les grammes ou kilos superflus pris avec les fêtes.
Hum j'aime bien les rougets et les achète surgelés car moins chers!
J'envisage de préparer ce plat pour demain, dimanche, hum...
e vais essayer cette recette c'est certain .. ça me semble trop délicieux pour ne pas me lancer ... J'ai les ingrédients dans la cuisine ,,
j'aimerais bien faire cette recette , elle me plait beaucoup ,,, je vais faire un dossier des recettes à conserver