Semaine du goût : "Paris en bouteille"

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Mélac... les vendanges - "Paris en bouteille"

Le bar à vin de Jacques Mélac, situé dans le 11ème arrondissement de Paris mérite amplement toutes les louanges qui lui sont faites. Lorsque l'on entre dans ce sanctuaire dédié à bacchus la magie de Jacques Mélac opère aussitôt. Ici,pas de triche, pas de chichis, cet homme à la moustache épaisse vous accueille avec chaleur et prend un plaisir non dissimulé à vous faire partager son Aveyron par sa cuisine et ses produits.

D'ailleurs la presse du monde entier se régale de parler de ce personnage mythique et de sa passion du vin. Surtout à une période bien précise de l'année, où arrive les vendanges de son unique pied de vigne qui recouvre la devanture de son établissement.
Un événement étonnament urbain, populaire et festif, où les enfants du quartier sont invités à venir fouler le raisin et fabriquer le vin comme autrefois. C'est ainsi, que chaque année depuis 30 ans, la cuvée "château Charonne" voit le jour.

Bistrot Mélac
42 rue Léon Frot
75011 Paris
tél : 01 43 70 59 27
fermé dimanche et lundi

Rosalyne Sakulwongsa

Rosa n'a que 26 ans mais déjà la passion des fourneaux. Après des études de communication, elle lâche tout du jour au lendemain, passe un CAP de cuisine et apprend le métier dans des restaurants parisiens de haut vol, où il faut savoir faire vite, et bien. D'origine thaïlandaise, vietnamienne et française, ses parents lui ont transmis l'amour du goût, des saveurs et du partage. Entre Maïté et Nigella Lawson, entre terroir et aventure, Rosa nous embarque dans son tour du monde des produits et des recettes. Bon appétit!