Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 16 janvier 2010
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Le p'tit déj anglais
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Composition d'un petit déjeuner traditionnel
- un verre de jus d'orange
- thé Earl Grey avec un nuage de lait
- œufs au plat ou brouillés accompagnés de bacon, de saucisses, de champignons, de baked beans (haricots blancs cuits dans une sauce tomate), ou de boudin noir (black pudding)
- pain de mie anglais toasté
- scones
- beurre
- marmelade
- miel
Recette des scones
Pour 12 petites pièces
Ingrédients :
225 g de farine avec levure intégrée
40 g de beurre à température ambiante
150 ml de lait
1,5 cuillère de sucre en poudre
1 pincée de sel fin
Préparation :
Mélangez le beurre à la farine du bout des doigts de sorte à obtenir une poudre proche du sable.
Ajoutez le sucre et le sel. Mélangez.
Puis versez le lait et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène (mais attention à ne pas trop la travailler).
Farinez votre plan de travail et abaissez votre pâte sur 2 cm d'épaisseur.
Coupez à l'emporte pièce et déposez les scones sur une plaque beurrée.
Saupoudrez de farine et enfournez dans un four préalablement chauffé à 220 °c pendant 12 à 15 min.
Nul besoin de les laissez refroidir, ils se dégustent aussitôt sortis du four !
Les petits +:
- Ce petit déjeuner est hautement apprécié lorsqu'il est composé de produits typiquement anglo-saxons.
Epicerie anglaise en plein centre de Paris (République)
5 cité du Wauxhall • 75010 • PARIS
- les scones se dégustent à peine sortis du four, mais vous pouvez très bien les préparer à l'avance et les cuire au dernier moment.
(Un grand merci à Lesley pour cette recette savoureuse et traditionnelle.)
VOIR AUSSI :
Retrouvez les petits déjeuners du monde entier sur Terrafemina !
- 
ca a l air bon et loin de nos idees préconcues
j'apprécie vraiment terrafemina pour nous suggérer ainsi de nouvelles saveurs et en plus nous confier les recettes. le petite déjeuner anglais est réputé contrairement aux restes d'être une tradition culinaire particulièrement exquise.
bonjour Rosa, tes petits scones me donnent l'eau à la bouche....tes mains ne m'ont pas fait tourné la tête ;) à bientôt de Super Nanny
en irlande j'ai mangé de tels petits dej!!!
merci pour la recette des scones.
c'est le meilleur repas en angleterre assurément
J'ai testé la recette des scones le week end dernier: très bon mais les miens étaient beaucoup plus raplapla que dans la vidéo... et moi dorés aussi.
Je me demande si le premier commentaire (scones non levés) avait bien utilisé de la farine contenant sa levure... ou a-t-elle laissé lever sa pâte assez longtemps ?
Je me demande si le premier commentaire (scones non levés) avait bien utilisé de la farine contenant sa levure... ou a-t-elle laissé lever sa pâte assez longtemps ?
ce petit déjeuner est bien copieux je ne connaissais pas la recette des scones
par contre oui déjeuner en irlande mais le petit déj ce n'etait pas du tout pareil
les scones c marrant j'en ai pas remangé depuis le collége ou j'avais appris a en faire
sympa ce petit déjeuner anglais, les scones, c'est vraiment trop bon accompagné d'une petite confiture. Par contre, pour ce qui est oeufs et bacon, vite fait!
J'adore les scones, mais d'habitude je les achète tous prêts. La prochaine fois, je testerais donc cette recette.
j'adore le petit déj anglais. Mais bon, il faut avoir du courage dès le matin pour faire cuire un oeuf...
Il faut vraiment essayer les scones, je les ai fait hier, vraiment super!
le ptit dej anglais c'est mon truc, j'aime leur pain toasté et leur marmelade. EN plus c'set un ptit dej qui tient au corps idéal pour attaquer une journée
etant donne que je suis aller passer une semaine dans se pays dans une famille d'accueil anglaise j'ai pas du tout aimer leur facon de déjeuner !!! la geler non merci !!:!
Moi je n'y suis pas allée j'avais le choix (frais poayé) deux jours à Londres ou Stade de France Céline Dion en 1999.j'ai choisi de rester en France ...
j'ai déjà prit des p'tits déj là bas c'est super bon
Bien apprécié la recette des huîtres au champagne. Je découvre le site aujourd'hui mais ici, dans les Bdu Rh on peut manger des fruits de mer pratiquement toute l'année.
J'ai l'habitude du petit déjeuner anglais et je me régale à chaque fois que je vais à Londres. J'adore leur cuisine.
J'ai testé la recette des pancakes, elle est extra, je me suis régalée merci
J'aime beaucoup la version plutôt sucré pancakes, scones, miel huuummm par contre pour moi impossible de manger du bacon, des oeufs et des saucisses le matin!!!!
Je pense que l'on peut prendre l'habitude de manger des oeufs et des saucisses comme de prendre des tartines beurre-confiture
je suis allée en angleterre et ce style de ptit dej ne me derange pas du tout bien au contraire
Et bien, c'est bien de temps en temps, mais quand même assez lourd, non ? En tout cas sa donne envie, merci pour cette recette !
le salé au petit déjeuner je ne peu pas !! les muffins avec du beurre et de la confiture par contre un délice !
Oui mais la marmelade par exemple c'est juste pas possible!
Attention à ne pas oublier que les britanniques arrivent en premier dans le classement des personnes obèses...
Punaise sacré petit déjeuner après cela on attend 16h pour remanger
Ha , il faut avouer que la gastronomie n'est pas la chose que j'admire le plus chez les anglais ,,, mais leurs breackfasts are so delicious ,,,