Par
Marie-Laure Makouke
- Publié le 3 octobre 2011
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Des menus plus sains dans les cantines scolaires
Moins de frites et plus de légumes : c’est le menu auquel auront désormais droit les élèves des établissements scolaires du pays. En effet, un décret sur la qualité nutritionnelle, imposant une plus grande variété alimentaire des repas servis dans le cadre de la restauration publique collective a été publié, dimanche, au « Journal Officiel ». L’objectif ? Veiller à la structure des repas, garantir une variété suffisante et limiter la fréquence des plats trop gras ou trop sucrés. « Six millions d'enfants mangent à la cantine chaque jour, mais un sur deux a encore faim en sortant. Les règles nutritionnelles ne sont ni appliquées, ni contrôlées. Nous les rendons obligatoires et nous allons surveiller les menus », a d’ailleurs justifié le ministre de l'Agriculture, Bruno Le Maire, dans les colonnes du Journal du Dimanche. Et d’ajouter : « il doit y avoir plus de produits laitiers, plus de fruits au dessert, le moins possible de friture et une alternance entre viande et poisson dans la semaine ».
Ainsi, le décret qui entre en vigueur dès aujourd’hui, stipule que quatre ou cinq plats devront être proposés à chaque repas, dont un plat principal comprenant une garniture ainsi qu’un produit laitier. En outre, l’eau et le pain seront mis à disposition sans restriction, contrairement au sel et aux sauces (mayonnaise, ketchup, vinaigrette) qui seront servis en fonction des plats. « La France doit être l'exemple mondial en matière de qualité de l'alimentation, à commencer par les enfants », a estimé Bruno Le Maire.
Crédit photo : Hemera
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Même si certaines cantines se sont mises à faire des choses correctes, d'autres ont eu besoin d'une loi pour se mettre à faire des choses correctes, c'est n'importe quoi.
TANT MIEUX ! MARRE DE CES KETCHUP MAYONNAISE CAR A LA CANTINE ON NE SURVEILLE PAS NON PLUS ET FAUT VOIR COMMENT ILS SE SERVENT DE CES COCHONNERIES !!!
je ne m'étonne pas qu'ils ont faim, c'est la génération steak frites ou mac do ! ils sont devenus difficiles ou ne connaissent que les pâtes, certains parents ne leur donnent que ça ou cèdent à leurs caprices !! faut pas abuser non plus ! j'ai travaillé 6 ans dans une cantine et faut voir les gaspillages et pourtant les repas sont gérés par une diététicienne !!! il faut leur faire manger de tout à la maison, même les viandes ou légumes qu'ils ne courent pas après comme le foie de veau ou les endives ! et si ils réclament autre chose ne pas hésiter à leur dire c'est cela ou tu ne sors pas de table ! je ne me suis jamais laissé faire avec mes 3 enfants et je vous garantis qu'ils mangent et qu'ils font plaisir à voir lors de repas familiaux, et leur apprendre aussi à se tenir à table et ne pas la quitter à tout bout de champ !! un peu d'autorité n'a jamais nui !
Je n'y crois pas du tout, ils ont déjà fais de délire sur les trucs frais et moins gras... C'est de plus en plus mauvais et sans gout... Mes filles me parlent d'une purée à la courgette vert fluo... qui n'a meme pas de gout... Elles n'ont des frites que tous les 15 jours... et encore desfois il y en a meme plus arrivé au dernier service. Les femmes de services refusent de reservir.. meme si il y a des restes !!! pourquoi ?? car elles embarquent le soir pour chez elles ou ils !
Ca va vraiment être mieux?
Il faudrait surtout qu'ils donnent un peu plus de gout aux aliments qu'ils servent dans les cantines car les plats sont fades et sont loin de donner envie aux élèves
Avant mes enfants allaient dans des petites écoles , la cantinière faisait la cuisine , amintenant il y a eu l'Europe et on a pas tout changé en bien malheureusement.