Par
Candice Satara-Bartko
- Publié le 8 avril 2012
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La chrono-nutrition ou l'art de s'alimenter logiquement
Terminée, l’alimentation anarchique à n’importe quel moment de la journée !
La chrono nutrition n’est pas un énième régime miracle. Bien au contraire, c’est « l’art et la manière de manger tous les aliments au moment de la journée où ils seront les plus utiles, afin de satisfaire chaque jour les besoins en énergie de l’organisme », résume son créateur le Docteur Delabos. On ne le sait pas forcément, mais notre organisme n’a pas les mêmes besoins selon les moments de la journée. Cette méthode renvoie tout simplement à la façon dont mangeaient nos ancêtres. L’être humain primitif ne se souciait guère de sa ligne. Carnivore-frugivore, il suivait comme tous les autres mammifères, un schéma alimentaire journalier et saisonnier permettant sa survie. On est aujourd’hui bien loin de l’homme de Cro-Magnon, mais l’homme moderne doit lui aussi manger pour assurer une bonne stabilité à son organisme.
Qu’est-ce que la chronobiologie du corps ?
Selon qu’il vient de se lever, qu’il termine sa journée, l’être humain a besoin d’un certain type de nourriture et il va sécréter l’enzyme correspondante pour l’utiliser. Mais quels sont les rythmes naturels du corps ? On sait par exemple que 4 à 6h après le repas de midi (idéalement 5h), quel que soit son heure, il se produit un pic de cortisol dans le sang. Celui-ci induit une sécrétion d’insuline, génératrice d’une hypoglycémie provoquant à son tour un besoin de sucre. Le fameux goûter n’est donc pas seulement réservé aux enfants. Le soir, il n’y a pratiquement plus de sécrétions digestives, ce qui ralentit considérablement l’assimilation des aliments. Il faut mieux privilégier des aliments aux faibles apports caloriques, éviter les sucres lents. En résumé, le repas type doit être gras le matin, dense le midi, léger l’après-midi et toujours léger le soir.
Menu type
Avant toute chose, faut-il respecter des heures précises ? Pas vraiment. C’est plus une question de moment. Le matin, mieux vaut prendre son petit-déjeuner dans l’heure qui suit le lever. Le déjeuner, on écoute sa faim qui réapparaîtra logiquement cinq heures après le petit-déjeuner. Le soir, on dîne au moins une heure et demie après le goûter et également une heure et demie avant le coucher.
Pour la composition des menus :
Le matin : on oublie les sucres rapides (jus de fruits, confiture, céréales, viennoiseries). On privilégie : fromage, pain, beurre ou huile d’olive.
Déjeuner : il se compose de deux plats, des féculents et des protéines. Il peut y avoir des légumes mais jamais en même temps.
Goûter : enfin le voilà, le sucre ! On consomme des fruits (100 grammes), du chocolat noir (30 grammes), des gras végétaux (amandes, noisettes…) etc. Evidemment on abandonne les gâteaux et autres friandises.
Le soir : des protéines toujours (poisson, fruits de mer, viande blanche) et des légumes verts.
Comment gérer son appétit ?
Avec la chrono-nutrition, la notion d’appétit n’a plus le même sens car c’est l’organisme lui-même qui réclame ce dont il a besoin. De même, il n’y pas d’aliments interdits, tout dépend du moment où ils sont consommés. Le Dr Delabos pose deux règles : la liberté d’augmenter les trois aliments phares (le fromage du petit-déjeuner, la viande du déjeuner et le poisson ou les fruits de mer du dîner) ; la liberté de supprimer le repas du soir et le goûter si l’on n’a pas faim. Selon lui, ceux qui se plaignent d’avoir très faim le soir n’ont pas assez mangé de fromage le matin. Ceux qui ont faim tôt dans l’après-midi n’ont probablement pas consommé assez de viande ou de féculents au déjeuner. Bref, c’est tout un rythme alimentaire à mettre en place bien loin des régimes restrictifs. Des quantités sont aussi à respecter. Elles varient selon la taille et l’activité.
Aller plus loin avec « Mincir sur mesure, grâce à la chrono-nutrition », Dr Alain Delabos, chez Albin Michel.
Crédit photo : Stockbyte
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Sans avoir consulté ce livre, c'est à peu près ce que je fais en matière d'alimentation. J'écoute mon corps et essaie de manger lorsque j'ai faim. Nous ne mangeons que des légumes le soir, en petite quantité. Je n'oublie pas le goûter que je ressens comme une absolue nécessité.Il est vraiment indispensable d'écouter son corps et pas seulement en ce qui concerne l'alimentation.
C'est braucoup trop compliqué pour moi...
Ma voisine a suivi ce type de régime et elle a réussi à perdre 10 kilos, pour l'instant elle ne les a pas repris et garde ses habitudes alimentaires
il faut se nourrir bien en repas équilibré, bien macher et surtout manger ou du moins essayer à heures préciuses , c'est mieux.
on essaye toujours de suivre un bon équilibre sur l 'alimentation, même si parfois on fait des petits écarts.
je savais qu'il fallait manger le gras, comme le fromage le matin, c'est en tout cas ce que les nutritionnistes conseillent
Oui mais en faisant comme ça on arrive à maigrir sans reprendre de poids, il y a des conseils bons à suivre alors profitons en c'e n'est pas trop contraignant comme attentions journalières.
Encore un régime de plus, pff! Je pense qu'une alimentation saine et équilibré est primordiale ainsi qu'être à l'écoute de son corps qui sait ce dont il à besoin! biensur il faut faire attention mais aussi ce faire plaisir!
Certes mais pour certaines personnes se faire plaisir est équivalent à une prise de poids, et ensuite, pas le choix il faut se restreindre
Alors pour ma part depuis que je en mange plus de fromage du tout le soir j'ai encore réussi à perdre 1 Kg , alors ça m'encourage à continuer.
Justement ce n'est pas fait pour être un régime amincissant à la base. C'est juste un régime de bien-être. Une sorte de plan qu'on devrait naturellement suivre et que beaucoup suivent déjà sans le savoir. Pour beaucoup de personnes souffrant de troubles du sommeil, la première chose à faire est de manger plus léger le soir, rien que ça permet déjà de retrouver un repos plus réparateur.
c 'est évident que de manger léger le matin ne nous tiens pas en forme et manger bien gras avant d 'aller dormir n 'est pas l 'idéal.
C'est absolument vrai! Le matin on peut manger gras ou sucré, pour pouvoir tenir pendant toute la journée, mais le soir, il faut juste quelque chose de léger! Ce n'est pas bien de se négliger!
Et bien, personnellement je fais cela aussi, j'essaie de mangée léger le soir, et un peut sucré pendant la matinée pour pouvoir tenir pendant la matinée !
C'est certain que de s epriver de tout devient frustrant et c'est là qu'on regrossit encore plus... Alors attention mais pas privation...
on nous dit qu'il n'y a pas d'aliments interdits avec ce régime alors que pour le goûter on nous dit de ne pas consommer de gâteau ...
Oui c'est réel qu'il faut fairte tout de même attention et ne pas tout prendre dans ce qu'on lit comme argent comptant.