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Le trio de la nutrition
- Publié le 8 décembre 2010
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Nutrition : Un hiver en pleine forme sans les formes
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Règle n°1 : misez sur les fruits et légumes !
Pendant l’hiver, nous avons tendance à manger moins de fruits et de légumes sous prétexte qu’il y a moins de variétés disponibles qu’en été. Avez-vous bien regardé les étals du marché ? Carottes, poireaux, salsifis, fenouil, endives et choux sous toutes ses formes, qu’il soit blanc, rouge, frisé, fleur ou de Bruxelles ! Autant de légumes de saison qui peuvent être mangés crus, en salade pour certains, ou bien cuits. Privilégiez dans ce cas les cuissons douces pour conserver un maximum de vitamines.
Vous ne savez pas comment les cuisiner ou vous manquez de temps ? La solution : préparez de la soupe en variant les légumes. En plus de la sensation agréable de chaleur qu’elle vous apporte, la soupe concentre un maximum de bienfaits de manière très simple. Consommée en début de repas, elle vous permet en plus d’être rassasiée plus vite et donc de manger moins ! Elle peut également constituer un plat complet à condition d’y rajouter quelques morceaux de viande et/ou de fromage.
Ne boudez pas les fruits de saison comme le kiwi ou les agrumes (orange, pamplemousse, citron, clémentine), car ils sont très riches en vitamine C, un allié indispensable en hiver qui nous aide à lutter contre les infections.
D’autres choix s’offrent à vous : poire, pomme, banane, quetsche ou raisin qui apportent les antioxydants nécessaires pour protéger nos cellules des agressions extérieures.
Règle n°2 : pour votre immunité, pensez à la vitamine D !
Nous en avons d’autant plus besoin en hiver que notre peau en synthétise moins car nous sommes moins exposés aux rayons du soleil. Vous en trouverez dans les poissons gras comme le saumon, le thon, le hareng ou le maquereau et dans l’huile Isio4 qui a été enrichie pour répondre aux nombreuses déficiences de la population.
Règle n°3 : ayez le reflexe « fer » !
En effet, une carence en fer ou anémie peut être à l’origine d’une grande fatigue.
Pour avoir un apport suffisant en fer, il est nécessaire de consommer de la viande rouge au moins 2 fois pas semaine. Le boudin noir et les abats constituent également d’excellentes sources de fer.
Du côté végétal, vous trouverez du fer dans les légumes secs, en particulier dans les lentilles et aussi un peu dans les épinards, mais celui-ci est moins bien absorbé que le fer des produits animaux. Pour favoriser son absorption, ajoutez un filet de jus de citron car la vitamine C aide le fer à être mieux assimilé.
En revanche, évitez de consommer du thé au même repas qui a tendance lui à bloquer son absorption.
Règle n°4, veillez sur votre sommeil
Si vous vous sentez stressée et que vous dormez mal, pensez au magnésium présent dans les céréales complètes, les légumes secs, les fruits à coque mais aussi dans le chocolat !
Limitez également la consommation de thé ou de café à 2 tasses par jour, de préférence le matin ou en début d’après-midi.
Un peu de sport dans la journée est aussi un excellent moyen de se détendre et de mieux dormir la nuit. Si, avec les températures hivernales, vous avez nettement moins envie d’aller courir, de faire du vélo ou d’aller à la piscine, faites du sport dans une salle ou même chez vous en investissant dans un vélo d’appartement ou un rameur.
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C'est certain que l'hiver est dans notre corps et notre estomac un drole de chamboulement étant donné qu'en plus nous n'avons plus de saisons marquées comme autrefois , maintenant nous passons du trop chaud directement au froid ...Le corps est bien fait quand même , car il arrive à s'habituer à tout ceci , à plus ou moins grande échéance quand même .
est ce que les fruits et légumes calent aussi bien l'hiver que l'été ? j'en doute, on préfère manger en hiver des plats qui tiennent au corps c'est ainsi
Soupe, soupe, soupe ;o) J'adore !! Omaha je pense que oui les fruits et légumes peuvent "caler" autant que qu'un cassoulet ou un... c'est quoi ce truc pané avec de la dinde, du jambon et du fromage déjà....? ;o)
Alors moi la soupe en hiver c'est une tradition et une obligation , et en plus c'est super bon .
ah la soupe chez nous c'est sacre et sous pleins de variantes mais soupe toujours c'est la soupe qui est la star
pour moi, une cure de gelee royale et acerola durant l'hiver ! a ne pas manquer
en hiver, avec le froid on a tendance a manger plus gras ou plus consistant pour que ça tienne chaud
Avec tous ces conseils normalement je devrais être en pleine forme durant tout l'hiver.
Et bien, je connais quelque de ces conseils, mais pas tous, en tout cas je les notes ! C'est vrai que moi en hiver, je me laisse un peux plus allée qu'en été !
c 'est sur que l 'hiver avec les raclettes , tartiflettes , et autres plats bien gras , ce n 'est pas facile de faire un régime !
Les légumes de saison ne sont pas très variés mais il y a les surgelés du jardin ou du centre commercial! Une raclette ou tartiflette de temps en temps, pourquoi pas?