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Le trio de la nutrition
- Publié le 31 octobre 2011
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Comment manger quand on a trop de cholestérol ?
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Comment manger quand on a trop de cholestérol ?
Dans la majorité des cas, une simple amélioration des habitudes alimentaires permet de diminuer significativement le taux de cholestérol. Pour cela, il suffit de suivre ces 5 grands principes :
Principe n°1 : Limiter la consommation de graisses saturées (viandes grasses, charcuteries, beurre, crème, fromage, biscuits, pâtisseries et certains plats préparés)
Principe n°2 : Privilégier la consommation de graisses insaturées et notamment d’oméga 3 : huiles végétales (noix, colza, huile combinée) et poissons gras (saumon, thon, maquereau, hareng et sardines).
Principe n°3 : Consommer quotidiennement des fruits, des légumes et des féculents, à base de céréales complètes et de légumes secs (lentilles, pois chiches…), riches en fibres et en minéraux,
Principe n°4 : Limiter l’apport en cholestérol (beurre, viandes grasses, abats, œufs) et diminuer son absorption intestinale en consommant des produits enrichis en stérols végétaux, présents dans certaines margarines, yaourts ou sauce salade. Consommés quotidiennement, ces aliments permettent de faire diminuer le taux de cholestérol de 10% en moyenne dès 2 à 3 semaines de consommation.
Principe n°5 : Prendre soin de soi en pratiquant une activité physique régulière (en favorisant la marche pour les déplacements par exemple), et surveiller son poids.
La règle d’or : Varier son alimentation au maximum et ne pas se priver de tout sous peine de créer de grosses frustrations. Il n’y a pas d’aliments à bannir de son alimentation mais il faut réapprendre à se faire plaisir en redécouvrant notamment le goût des légumes et gérer ses excès au quotidien, en diminuant progressivement la quantité consommée des aliments à limiter. Et surtout ne pas oublier que manger doit rester un plaisir !
Le trio de la nutrition
Patrick Sérog est médecin nutritionniste à Paris, en 2008 il a publié le guide Savoir manger, avec Jean-Michel Cohen. Elisabeth Païs -Da Silva est diététicienne. Le chef cuisinier Eric Reithler a dirigé le « Rendez-vous des Pêcheurs » à Blois, étoilé par le guide Michelin, et est aujourd’hui consultant culinaire. La médecine, la diététique et la cuisine sont réunis dans ce « trio de la nutrition », afin d’enrichir Terrafemina de son expertise.
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J'ai d ela chance de ne pas avoir de cholestérol, mais c'est vrai que c'est ennuyeux il faut suivre un régime.
il faut eviter tout ce qui est gras comme le fromage, eviter le vin égalemnet les alcools, il faut manger intelligemment
Je n'en ai jamais fais, mais j'y pense, que cela fait bien deux ans que je n'ai pas vérifié non plus. Il faudra que je pense a demander a mon medecin une ordonance à ce sujet.
je n'ai pas trop de cholestérol, il est parait il équilibré par le bon, mais il faut manger de tout avec modération, et varier son alimentation
comment faire un régime sans trop de matière grasse sachant que j'ai un homme & 2 enfants & que se sois bon
Je connais ce problème mon organisme sécrète du mauvais cholestérol et j'ai pris l'habitude de faire attention en cuisinant et en évitant de manger certaines choses
Pas trop de problème de ce coté mais c'est vrai qu'il faut faire attention si on ne veut pas avoir de problème de santé
il parait que le vinaigre de cidre a boire un peu chaque matin est trés efficace
En ce qui me concerne, je n'ait pas ce problème, mais je fais quand même attention chaque jours à ne pas abuser ...
je ne connaissais pas l'astuce du vinaigre de cidre, je savais juste qu'il fallait manger des pommes c'est tout :D
je ne savais pas qu'il est possible de diminué le taux de cholesterol en suivant un regime particulier
Merci pour vos conseils.Je viens de faire un bilan qui a revelé un taux de cholestérol à surveiller. Je me demandais comment j'allais me nourrir pour le diminuer.
est ce que j'eviterai d'avoir du cholesterol en respectant vos consignes c'est comme cela que je fais actuellement
moi aussi je fais tout ce que je peux pour ne pas avoir de cholestérol en ayant une alimentation saine
le vinaigre de cidre est efficace avec un peu d'eau le matin mais ouh ça arrache quand tu l'avales ,tu m'étonnes que ça nettoie
Il faut éviter les sauces et les charcuteries! Faire une cuisine équilibrée et saine en évitant les excès de gras, c'est possible!
je n'en ai pas mais jespere pas en avoir car j'aime tellement manger pas en grosse quantité mais j'aime tout.
il faut faire attention toute sa vie à son alimentation si on veut rester en bonne santé
en tout cas, je ne crois pas aux prétendues vertus de ces aliments contre le cholestérol, dans la vie il n'y a pas de miracle...
Oui enfin, il fait privilégier les viandes grillés, pas trop grasse.. pareil pour le fromage.. aie car c'est celui là qui fait pas mal de mal.. domage c'est si bon!! Bon courage à vous qui souffrez de cholesterol.
ce qui serait le plus cruel pour moi, ce serait d'avoir à me priver du jaune d'oeuf: pour moi, c'est ce qu'il y a de meilleur dans l'oeuf!
et bien il faut se priver , et ne me dites pas mieux manger. Il faut supprimer la charcuterie, les sauces , le vin...
oui, cela ressemble fortement à un régime, on supprime tout ce qui fait plaisir, soyez en forme et frustrés... très peu pour moi.
on peut manger de tout mais avec modération, un peu de charcuterie de temps en temps ne fera pas de mal (sauf si on a déjà du cholestérol!!)
Il faut faire attention a tout quand on a du cholestérol ,,, eviter les sucres et les graisses ,,,
il faut éviter le sucre pour le diabéte pas pour le cholestérol
Maintenant que j'en ai un peu je dois faire plus attention mais c'est vrai que ce n'est pas facile non plus de concilier avec ce qu'il me faut ou pas pour l'intestin.
Merci pour ces conseils qui feront très certainement plaisir à ceux qui ont ce problème de santé! Pour moi, je n'ai aucun problème de ce genre! Je ne mange pas du n'importe quoi!