Calendrier des fruits de saison
A l’heure où le souci de la protection de l’environnement s’invite jusque dans nos assiettes, Terrafemina vous propose un calendrier des fruits de saison. Un outil indispensable pour réaliser de délicieux desserts et réveiller les papilles des petits et des grands gourmands.
Les grands chefs et jurés des émissions Top Chef et Masterchef le répètent à chaque émission : il est tout à fait possible de cuisiner de délicieux desserts tout en respectant la saisonnalité des aliments. Facile à dire pour ceux qui la connaissent sur le bout des doigts. Pour les autres, voici un calendrier qui vous aidera à choisir vos fruits lors de votre prochain marché.
Printemps
Mars : Citron de Nice, kiwi, poire, pomme, orange sanguine, ananas Victoria, litchi, mangue pamplemousse.
Avril : Pomme, rhubarbe, mangue, ananas.
Mai : Fraise, rhubarbe, mangue.
Eté
Juin : Abricot, amande fraîche, cassis, cerise, fraise, framboise, melon, mûre, prune, rhubarbe.
Juillet : Abricot, amande fraîche, brugnon, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, poire, pomme, prune.
Août : Abricot, amande, brugnon, cassis, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, nectarine, pêche, poire, pomme, prune, quetsche.
Automne
Septembre : Figue, framboise, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pêche, poire, pomme, prune, raisin, reine-claude.
Octobre : Châtaigne, coing, figue, framboise, mûre, myrtille, noix, pêche de vigne, poire, pomme, prune, quetsche, raisin, canneberge.
Novembre : Châtaigne, citron de Nice, clémentine, coing, mandarine, noix, orange, poire, pomme, raisin, airelle, ananas, kiwi.
Hiver
Décembre : Clémentine, kiwi, mandarine, poire, pomme, orange, banane, fruits exotiques.
Janvier : Citron, clémentine, kiwi, mandarine, noix, poire, pomme, orange, ananas, banane, kumquat.
Février : Citron, kiwi, mandarine, orange, poire, pomme, banane, fruits exotiques, pamplemousse.
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