Top Chef 2016 : Coline Faulquier va bientôt ouvrir son restaurant
Parmi les trois seules femmes au casting de cette saison 2016 de l'émission "Top Chef", on trouve Sarah Gade, mais aussi la pétillante Coline Faulquier, chef à domicile depuis la naussance de son fils aujourd'hui âgé de deux.
Portrait de Coline Faulquier
Coline est une jeune femme pleine d'ambition qui, à seulement 26 ans, n'a fréquenté que des brigades de restaurants étoilés. De "La Palme d'Or", restaurant 2 étoiles (Hôtel Martinez) à Cannes à l'"Epicure", restaurant 3 étoiles, tout en passant par le "Monte Cristo" 2 étoiles au Michelin, au Castellet, elle persévère vers son objectif : devenir un grand Chef. Dynamique et rigoureuse et portée par des Chefs référents de qualité comme Charles Fontes, qui a cru en elle dès le début de sa carrière, et Eric Fréchon, véritable coup de coeur amical, pour qui elle éprouve un profond respect, Coline se démarque dans la cuisine du poisson, produit où elle peut laisser libre court à sa créativité. Elle a monté son entreprise, "Les dîners Faulquier", Chef à domicile, lui permettant d'avoir plus de temps disponible pour son jeune garçon, mais aujourd'hui, elle revient dans l'excellence et la gastronomie avec "Top Chef".
Qu'elle gagne ou qu'elle perde "Top Chef 2016", Coline Faulquier a déjà des projets pour la suite et compte notamment ouvrir son propre restaurant privé qui ne fonctionnera que sur réservations. Une idée qui va à ravir avec son actuel travail de chef à domicile dans les Bouches-du-Rhône.
