Les Choux farcis
Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager leurs secrets de cuisine. Lisez, testez, commentez et, vous aussi, partagez. Bon appétit !
Plat pour 4 pers. | Difficulté : | Préparation : 15 mn | Cuisson : 40 mn
Ingrédients
300 g de chair à saucisse
150 g de lard de poitrine
1 chou vert pommé
2 tomates
2 carotte
2 oignons hachés
2 gousses d'ail
50 g de beurre
2 oeufs
Sel et poivre
Recette
Lavez les feuilles de chou.
Plongez-les dans 1,5 litre d'eau bouillante salée.
Portez à ébullition et laissez cuire 5 mn à découvert.
Egouttez et rafraîchissez soigneusement à l'eau glacée.
Mélanger dans un plat la chair à saucisse, l’ail et l’oignon haché, ainsi que les tomates et les carottes coupées en petits dés.
Saler et poivrer.
Battre les œufs en omelette, l’ajouter à la farce.
Dans un plat allant au four : placer deux grandes ficelles de cuisine, mettre les tranches de lard en croix, disposer par-dessus 3 belles feuilles de choux et garnir de chair à saucisse.
Replier les feuilles de choux, les tranches de lard et faire un nœud.
Mettre au four 30/40 mn th 7 (220°C).
