Filet de loup à la julienne de légume
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Plat pour 2 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn
Ingrédients
2 belles tranches de loup
4 carottes
2 poireaux
1 oignon moyen
1 échalotte
2 cuillère d'huile d'olive
1/2 verre de vin blanc
3 cuillère de crème fraîche
1 cuillère à café de gingembre
1 pincée de safran Sel et poivre
Recette
Epluchez les légumes et lavez les.
Coupez le poireau en lamelles et les carottes aussi.
Emincez l'oignon puis l'échalotte et faites-le revenir dans le wok après avoir légèrement chauffé l'huile.
Mettez les morceaux de loup après les avoir coupés en tronçons dans le wok, faites revenir et rajoutez presque aussitôt vos légumes.
Remuez sans arrêt.
Ajoutez de suite le vin blanc, le gingembre, le safran, le sel et poivre.
N'arrêtez pas de remuer.
Mettez la crème juste pour la chauffer avant de servir.
Bon Appetit .
La cuisson totale est de 10 Mn donc c'est très rapide comme toute la cuisson au wok. Vous pouvez servir ceci tel quel ou avec du riz nature (Pour des variantes vous pourrez rajouter des navets en lamelles et des brocolis coupés en petits fleurons et c'est aussi bon avec d'autres poissons )
