Recette concours : mousse aux 3 chocolats
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Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 120 mn
Ingrédients
75 g de chocolat noir à dessert
75 g de chocolat au lait
75 g de chocolat blanc
1 feuille de gélatine
4 oeufs
1 cuillère à café de cacao en poudre
1 pince de sel
Recette
faites trempez la feuille de gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau froide.
cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, mettez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un bol.
montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
battez les jaune au fouet électrique.
préparez la mousse noire : faites fondre le chocolat noir dans une casserole avec un peu d'eau. sans cessez de remuez, ajoutez un peu de la feuille de gélatine égottéé et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien fondue.
hors du feu, ajoutez un peu de jaune d'oeufs, puis mettez doucement un peu de blanc en neige à l'aide d'une cuillère en bois.
mettez cette préparation dans 4 verres transparents et mettre au frigo !
préparez la mousse au lait: répétez en remplacant le chocolat noir du chocolat au lait .
mettez le mélange dans les verres au-dessus de la mousse au chocolat noir .
mettre au frigo préparez la mousse blanche: recommencez l'opération avec le chocolat blanc.
mettez le mélange dans les verres au-dessus du chocolat au lait. vous obtenez un petit escalier de couleur :)
mettre au frigo pendant au moins 3h au moment de servir ajoutez un peu de chocolat en poudre dessus !
