Recette concours : Soupe blanche au vermicelle
Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager leurs secrets de cuisine. Lisez, testez, commentez et, vous aussi, partagez. Bon appétit !
Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 40 mn
Ingrédients
300g de filet de poulet
1 poignée de pois chiches
1 oignon
1 cuillère à soupe de beurre
½ cuillère à café de cannelle
1 œuf
1 verre de vermicelles
1 bouquet de persil
huile, sel, poivre
Recette
mettre les filets coupés en petits morceaux dans une marmite et faire revenir à feu doux avec l’oignon haché,l’huile, le beurre, le sel, le poivre, la cannelle et un verre d’eau
laisser cuire une dizaine de minutes puis ajouter 1,5 litre d’eau
à l’ébullition mettre les pois chiches ;
couvrir et laisser cuire jusqu’à cuisson des filets ouvrir et ajouter le vermicelle et continuer la cuisson durant 5-10 minutes
lorsque le vermicelle est cuit,prélever une louche de soupe et la mettre dans un bol ;
délayer le jaune d’œuf dans cette sauce,
ajouter le persil haché et le jus de citron
verser petit à petit le tout dans la marmite tout en remuant
retirer aussitôt et servir immédiatement
