La soupe minestrone de Masterchef
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pour 1 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : mn
Ingrédients
1l de bouillon de légume,
50g Oignon
50g Céleri branche
50g Courgette
50g Tomate
50g Carotte
50g Poireau
50g Pomme de terre
50g Navet
50g Petits pois
50g Haricot vert
50g Haricot coco
50g Penne
80g Beurre
50g Huile d'olive,
pistou
Recette
- Faire cuire les haricots cocos dans du bouillon,
- Eplucher et tailler les légumes en brunoise (en tout petits cubes, comme pour une macédoine),
- Idem pour la poitrine fumée,
- Cuire les légumes verts : petits pois et haricots verts
- Cuire les penne et les couper "en sifflets"
- Préparation de la soupe : dans une cocotte, faites revenir les oignons, le céleri, la carotte, le poireau, le navet et les lardons dans l'huile d'olive, ajouter le bouillon et les pommes de terre 1/4h avant la fin
- A la toute fin, intégrer le reste des légumes (tomate, haricots, petits pois, haricots cocos et courgettes.
- Dresser et servir avec une coupelle de pistou
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