Boire de la bière rend heureux

Publié le Jeudi 18 Avril 2013

Non les amateurs de bière n'apprécient pas le breuvage parce qu'elle contient de l'alcool mais parce que son goût libère de la dopamine, appelée hormone du plaisir, dans le cerveau. En bref, la bière rend heureux, lorsqu'elle est consommée avec modération, bien entendu !

Une mini-vaporisation de bière dans la bouche

Pour mettre en évidence ce fait, les scientifiques de l’Indiana University School of Medicine ont réalisé un test sur 49 hommes ayant des comportements différents face à l’alcool. Ils ont vaporisé 15 millilitres de bière dans la bouche des hommes à 15 minutes d’intervalle, en comparant, grâce à scanner, les effets provoqués sur le cerveau par la vaporisation d’eau et de boisson énergisante. Conclusion : le goût de la bière a su déclencher une sécrétion de dopamine avant qu’ils ne puissent ressentir les effets de l’alcool, et a provoqué l’envie d'en boire davantage chez les cobayes.

Plus de dopamine pour les alcooliques ?

Les résultats ont également mis en avant la différence de sécrétion de « l’hormone du plaisir » selon les cobayes. Le niveau de dopamine est relatif aux habitudes de consommation d’alcool de la personne testée. Il a été relevé que les personnes qui avaient des antécédents familiaux d’alcoolisme sécrétaient plus de dopamine que les autres. Une donnée qui pourrait expliquer l’hérédité de cette maladie : les personnes ayant des antécédents familiaux ont deux fois plus de risques d’avoir eux aussi des problèmes avec l’alcool.

Victoria Houssay