Nadia Santini est la "Meilleure chef femme du monde" de l'année 2013

Nadia Santini est la "Meilleure chef femme du monde" de l'année 2013
Nadia Santini est la "Meilleure chef femme du monde" de l'année 2013
Elle succède à la Française Anne-Sophie Pic et à l'Espagnole Elena Arzak. L'Italienne Nadia Santini vient de remporter le prix Veuve Clicquot, devenant par la même occasion la « Meilleure chef femme du monde » de l'année 2013. Son restaurant « Dal Pescatore » compte déjà trois étoiles au guide Michelin.
A lire aussi
Des femmes du bout du monde partagent leur quotidien sur Instagram
News essentielles
Des femmes du bout du monde partagent leur quotidien sur...


Son restaurant « Dal Pescatore » est sacré trois étoiles au guide Michelin. L’Italienne Nadia Santini vient de devenir la « Meilleure chef femme du monde » en remportant l’édition 2013 du prix Veuve Clicquot. Elle succède ainsi à la Française Anne-Sophie Pic, qui officie à la Maison Pic à Valence et à l’Espagnole Elena Arzak, du restaurant Arzak à Saint-Sébastien. Elles sont respectivement devenues lauréates en 2011 et 2012 de ce prix, créé il y a trois ans pour récompenser les 50 meilleurs restaurants du monde.

De la modeste auberge au restaurant étoilé

Cette récompense « revient à l'ensemble de "Dal Pescatore", à ma famille qui travaille avec moi », a réagi dans un communiqué Nadia Santini, rapporte l’AFP. Elle a ainsi rendu hommage à son mari et à ses deux fils, mais aussi à la grand-mère de son mari et à sa belle-fille. Car il s’agit bien là d’une histoire de famille. En 1974, la chef épousait Antonio Santini ; mais ce sont les grands-parents de ce dernier qui ont fondé, en 1925 à Runate, un village de Lombardie, ce qui n’était alors qu’une modeste auberge. Et c’est après un voyage de noces passé à explorer la gastronomie française, que Nadia Santini décide de se lancer, avec son mari, dans la restauration.

Vingt-deux ans plus tard, en 1996, « Dal Pescatore » reçoit sa troisième étoile au guide Michelin. Quant à la nouvelle « Meilleure femme chef », elle recevra son prix le 29 avril prochain, à l’occasion de la réception organisée par la revue britannique Restaurant pour l’élection des 50 meilleurs restaurants de la planète.

VOIR AUSSI

Recette de chef : le lieu jaune en croûte d'herbe selon François Pasteau
Recette de chef : les sardines marinées aux tomates de Sergi Arola
Recette du chef Christian Constant : filet de rouget poêlé, fine tarte à la mozzarella
Recette d'été sucré-salée : tartare de veau aux pêches blanches et parmesan

À voir
Aussi