Concours chocolat : soufflé au chocolat
Concours chocolat : soufflé au chocolat
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Préparation : min
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Cuisson : 30 min
Ingrédients
70Gr de chocolat noir à pâtisserie
25Cl de lait
90Gr de beurre
environ 40Gr de farine
60Gr de sucre pour la préparation et 50Gr environ pour le moule
4 oeufs
1 cuillère de cacao
Un peu de sucre glace ou pour le décor du vermicelle coloré
Recette
Concassez le chocolat dans un saladier
Faites bouillir le lait
Versez le lait sur le chocolat et remuez pour le faire fondre
Dans une casserole faites fondre le beurre
Ajoutez la farine en laissant la casserole sur feu doux
Remuez pendant 1 Mn environ
Incorporez le chocolat ( que vous mélangez au lait ) dans la casserole
Laissez épaissir tout en remuant jusqu'à l'ébullition
Faites chauffer le four sur thermostat 7 ou 210°(attention si votre four chauffe énormément à 6 ça suffit)
Enduisez le moule à soufflé avec un peu de beurre , saupoudrez le de sucre Séparez les Blancs des jaunes , ajoutez les jaunes et la cannelle dans la pâte chocolatée ( de la casserole )
Remuez le tout
Montez les blancs en neige très ferme et incorporez le sucre et le cacao
Battez le tout au fouet pendant 1 bonne minute
Incorporez mais délicatement le tout à la pâte que vous avez dans la casserole Versez votre préparation dans le moule à soufflé
Faites cuire le soufflé pendant 30 Mn Vous pouvez le décorer de sucre glace à la fin de la cuisson
Servez au plus vite car comme tous les soufflés il se dégonfle s'il reste trop longtemps à refroidir.
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Alors là félicitation, car le soufflé, c'est LE dessert super dur à réaliser, ça retombe toujours, lol.
Il faut absolument le manger presque tiède pour éviter qu'il se dégonfle .
hummm je vais essayer de le faire cet aprem merci pour cette recette !!
à tester dans ma recette je ne mets pas de lait
à tester dans ma recette je ne mets pas de lait
Ahh, le soufflé au chocolat, j'en raffole, il faut pas me mettre ce genre de recette sous le nez ! Miam ! Merci de la recette !
Le plus complique dans le soufflet est d'arrive a ce qu'il ne retombe pas trop ,une très belle recette et une photo magnifique
il faut le faire au dernier moment et obliger de le manger chaud sinon j ais bien peur qu il ne soit plus souffler
hummm ! ! ! un soufflé version sucrée! en plus , c'est bientôt le salon du chocolat chez moi et j'irai faire un petit tour . . . . .. .. . .
Essayez aussi le soufflé glacé au chocolat ou aux framboises c est un regal