St jacques au saumon fumé, sauce safran
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Une chouette recette de Saint Jacques au Safran !
Entrée pour 6 pers |
Difficulté :
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Préparation : min
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Cuisson : 15 min
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Préparation : min
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Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 sachet de noix de St jacques surgelées (400gr)
- 6 tranches de saumon fumé
- 3 échalotes
- 50 cl de vin blanc
- 25 cl de crème liquide
- safran
- farine
Recette
Emincer les échalotes.
Les faire cuire et réduire dans le vin blanc.
Passer les St jacques dans la farine, puis entourez les de saumon découpé en lamelles.
Faire revenir les St jacques dans la préparation au vin blanc pendant 1 à 2 min.
Ajouter la crème fraîche et le safran servir bien chaud. Et dégustez !
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n'hésitez pas à bien faire réduire le vin blanc, moi ça a manqué et du coup c'était un petit peu acide.
que ca doit etre bon ca donne envie vraiment !!!
Si ce n'était pas si cher j'en mangerais plus souvent .
Les saint jacques c'est vraiment quelquechose d'exquis, j'aime beaucoup ta recette avec ce saumon fumé.
Très bonne recette et me sinvités se sont vraiment régalé.J'ai mis moins d'échalotes par contre.
Je ne pense jamais a cuisiner au safran, mais il me semble que cet épice est assez couteux non ? en plus des bonnes noix de st jacques... il est certains que cette recette est plus que divine
Pour les moments de fêtes et pour changer des fois c'est une bonne alternative cette recette. Je mets de côté pour le moment.
ces saint jacques sont de belle taille et me donne vraiment envie. en plus, cette nage au safran doit les relever agréablement . .. .. . .